Рецепт: Запеканка творожно-фруктовая - Двуслойная творожная запеканка с нектаринами и грушами, из домашнего творога.

Мои дети очень любят творожные запеканки, я готовлю их в разных вариациях: сладкие, несладкие, с разными начинками.
Летом, когда много фруктов, конечно же, делаю творожно-фруктовую запеканку.

Домашний рассыпчатый творог выкладываем в глубокую емкость, растираем комочки вилкой.

Добавляем 200 мл кефира.

Затем всыпаем 100 граммов сахара. В зависимости от сладости фруктов количество сахара можно регулировать.

Просеиваем половину стакана манной крупы и добавляем половину чайной ложечки разрыхлителя теста.

Объединяем все ингредиенты погружным блендером на средней скорости. Добавляем молотую корицу с сахаром.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, обсыпаем манной крупой, излишки стряхиваем.
Выкладываем половину творожной массы.

Тщательно моем фрукты: сладкие груши и нектарины.

Нектарины нарезаем дольками и выкладываем поверх творожной массы.

Затем выкладываем вторую половину творожной массы и поверх нее нарезанные груши и нектарины.

Запекаем при температуре 180 градусов около 35-40 минут.

Готовую запеканку нужно охладить и можно нарезать на порции. Подаем творожно-фруктовую запеканку со сметаной и спелой черешней.

Так выглядит двуслойная творожная запеканка с прослойкой из нектаринов в разрезе. Почти тортик:)

Благодаря большому количеству фруктов запеканка получается очень сочной и ароматной. В таком виде творог будут есть даже самые большие привереды:)