Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14549Все рецепты автора: 1199
Дата публикации: 2021-08-02
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Битые огурцы - Малосольные огурцы с перцем и зеленью, в сладком маринаде с маслом.
Ингредиенты:
огурцы короткоплодные - 4 шт.;
укроп свежий - 50 г;
соль - 1 ст.л.;
сахар - 1 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
перец душистый горошком - 3-4 шт.;
масло растительное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
огурцы короткоплодные - 4 шт.;
укроп свежий - 50 г;
соль - 1 ст.л.;
сахар - 1 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
перец душистый горошком - 3-4 шт.;
масло растительное - 3 ст.л.
Здесь, на Фоторецепте, узнала про битые огурцы. Решила тоже поэкспериментировать. Сейчас расскажу о своих впечатлениях.
Для этого рецепта нам понадобятся твердые хрустящие огурчики небольшого размера.
И небольшой пучок свежего укропа.
Огурцы тщательно промываем, обрезаем кончики и складываем в плотный пакет. Затем слегка отбиваем скалкой, чтобы огурцы треснули. Главное, не переусердствовать, чтобы в кашу не превратились.
Отбитые огурцы нарезаем колечками наискосок. Если честно, мне было жалко портить такие хорошие и крепкие огурчики.
Нарезанные огурцы складываем в любую емкость. У меня это пластиковая банка с прочно завинчивающейся крышкой.
Добавляем столовую ложку соли.
Черный молотый перец по вкусу. Я не делала слишком острые огурцы, т. к. давала детям. Перец просто для аромата.
Также я добавила несколько горошин душистого перца.
Затем добавляем мелко нарезанный укроп.
И одну столовую ложку сахара. Получится такой сладковатый маринад в азиатском стиле.
Вливаем три столовых ложки растительного масла, плотно завинчиваем крышку и интенсивно встряхиваем банку.
Банку с огурцами нужно оставить при комнатной температуре минут на 40-50. За это время уже образуется небольшое количество рассола. Затем его будет еще больше. Периодически встряхиваем банку, чтобы огурцы перемешивались в рассоле. Затем можно убрать банку в холодильник на ночь. К утру огурчики будут готовы (если делать с вечера).
И можно лакомиться малосольными огурчиками.
Теперь что касается главного отличия этого рецепта от обычных малосольных огурцов. Если честно, я не поняла, зачем нужно бить огурцы. На их время и степень просаливания это никак не повлияло. Параллельно в другой банке я сделала обычные малосольные огурцы, не отбивая их. Огурцы просолились абсолютно одинаково.
Слева битые огурцы, справа небитые:)
На мой взгляд, не отбитые огурцы в нарезанном виде выглядят аккуратнее и лучше.
А эти "битые"... ну не знаю. По-моему, лишняя работа, лишний шум, а разницы никакой.
Если бы здесь можно было, как в отзывах, рекомендовать или нет, то я бы не рекомендовала этот рецепт:)
А вообще получились вкусные малосольные огурцы, только бить их жалко:)
Для этого рецепта нам понадобятся твердые хрустящие огурчики небольшого размера.
И небольшой пучок свежего укропа.
Огурцы тщательно промываем, обрезаем кончики и складываем в плотный пакет. Затем слегка отбиваем скалкой, чтобы огурцы треснули. Главное, не переусердствовать, чтобы в кашу не превратились.
Отбитые огурцы нарезаем колечками наискосок. Если честно, мне было жалко портить такие хорошие и крепкие огурчики.
Нарезанные огурцы складываем в любую емкость. У меня это пластиковая банка с прочно завинчивающейся крышкой.
Добавляем столовую ложку соли.
Черный молотый перец по вкусу. Я не делала слишком острые огурцы, т. к. давала детям. Перец просто для аромата.
Также я добавила несколько горошин душистого перца.
Затем добавляем мелко нарезанный укроп.
И одну столовую ложку сахара. Получится такой сладковатый маринад в азиатском стиле.
Вливаем три столовых ложки растительного масла, плотно завинчиваем крышку и интенсивно встряхиваем банку.
Банку с огурцами нужно оставить при комнатной температуре минут на 40-50. За это время уже образуется небольшое количество рассола. Затем его будет еще больше. Периодически встряхиваем банку, чтобы огурцы перемешивались в рассоле. Затем можно убрать банку в холодильник на ночь. К утру огурчики будут готовы (если делать с вечера).
И можно лакомиться малосольными огурчиками.
Теперь что касается главного отличия этого рецепта от обычных малосольных огурцов. Если честно, я не поняла, зачем нужно бить огурцы. На их время и степень просаливания это никак не повлияло. Параллельно в другой банке я сделала обычные малосольные огурцы, не отбивая их. Огурцы просолились абсолютно одинаково.
Слева битые огурцы, справа небитые:)
На мой взгляд, не отбитые огурцы в нарезанном виде выглядят аккуратнее и лучше.
А эти "битые"... ну не знаю. По-моему, лишняя работа, лишний шум, а разницы никакой.
Если бы здесь можно было, как в отзывах, рекомендовать или нет, то я бы не рекомендовала этот рецепт:)
А вообще получились вкусные малосольные огурцы, только бить их жалко:)
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
