Рецепт: Чебуреки из кабачков - С вареной колбасой и сыром

Доброго времени суток, дорогие друзья!

И снова на столе у нас кабачок. На этот раз приготовим из него чебуреки с вареной колбасой и сыром.

Итак, сначала помоем кабачок, при необходимости снимем с него кожу и натрём на крупной или средней тёрке.

Добавим к кабачку соль по вкусу, перемешаем и оставим на минут 10, чтобы из кабачков вышел сок.

Сока образуется прилично.

Затем этот сок отожмём и сольём.

К кабачку добавим одно яйцо

и примерно 100 грамм муки.

Хорошо перемешаем и получим тесто для чебуреков.

Разогреем сковороду без растительного масла, если она антипригарная, или с добавлением растительного масла, если сковорода обычная. Потом выложим на неё примерно две столовые ложки кабачковой смеси, ложкой разравняем её, сформировав при этом блинчик. Жарим блинчик около 4 минут на среднем огне, можно сковороду накрыть крышкой. - жарим до тех пор, пока, верхняя часть блина не поменяет цвет и не подсушится. Если боитесь, что не пропечётся таким образом блин, то можете обжарить его и с двух сторон, не страшно, но вообще, блин пропекается нормально и с одной стороны.

Пока кабачковый блин поджаривается, быстро сделаем начинку. Можно, конечно, сделать это и заранее.

Варёную колбасу натрём на крупной тёрке,

добавим к ней натёртый на тёрку твёрдый сыр,

измельчённый зубчик чеснока

и всё хорошенько перемешаем. Начинка готова.
Конечно же, с начинкой можно экспериментировать: ветчина+сыр, курица+сыр, шампиньоны+курица+сыр, шампиньоны+сыр, помидоры+сыр, фарш+ помидоры и другое, фантазировать можно бесконечно.

Теперь добавляем на одну половинку блина начинку,

накрываем другой половинкой и делаем нечто похожее на чебурек.

Жарим наш кабачковый чебурек ещё минуты 2-3 с каждой стороны.

Вот и всё - кабачковый чебурек с вареной колбасой и сыром готов.

Поверьте, это очень вкусно! Приятного аппетита!