Рецепт: Тушеные кабачки с овощами - на сковородке

Как я люблю кабачки, так наверно никто их не любит. Я их просто обожаю. И больше всего люблю из них готовить. И если моим фаворитом всегда оставались только кругляши обжаренные в муке и посыпанные мелко порезанным чесноком, то теперь полюбила и тушеные кабачки с овощами. Берем три небольших свежих кабачка и режем из на небольшие кусочки.

То же самое проделываем с морковью.

Далее, пока разогревается сковородка, я выбрала глубокую. Мелко режем лук и чистим несколько зубчиков чеснока.

В разогретую хорошо сковородку капаем немного растительного масла и сначала выкладываем морковь.

Обжариваем минуты две, затем добавляем репчатый лук и следом кабачки.
Немного обжариваем, минут 5-6, добавляем соль и специи по вкусу.

Хорошо все перемешиваем и почти в самом конце добавляем помидор.
Опять перемешиваем.

Добавляем несколько ложек сметаны 15%, и при необходимости воды.
Но в этот раз жидкости было достаточно.
Выдавливаем чеснок, перемешиваем и даем потушиться минут 5-10.
Закрываем крышкой и выключаем огонь.
Даем настояться минут 15 и можно пробовать.

Приятного аппетита.
Готовое блюдо можно украсить зеленью. Подойдет даже, как хороший овощной гарнир к мясу или тефтелям, например.
Мне лично нравится и как отдельное и самостоятельно блюдо!