Рецепт: Караси жареные - свежевыловленные с лучком!

Караси жаренные у меня все лето на столе. Озеро под окном, муж рыбак. Караси свежие, чистятся легко.

Так как рыба небольшая по размеру, голову и плавники не отрезаю. Очищаю от внутренностей, хорошо промываю и помещаю в дуршлаг, чтобы вода стекла.

Затем делаю надрезы на карасях. Но не всегда, в основном без этого жарю.

Затем обваливаю с двух сторон в муке с добавлением адыгейской соли. Можно и просто с солью и/или с добавлением специальных приправ для рыбы. Кому как нравится.

Сковороду разогреваем, наливаем подсолнечное масло и жарим с двух сторон почти до полной готовности.

Почти в самом конце добавляю нарезанный лук и дожариваю карасей уже вместе с луком.

Получается вкусно.

Жарятся караси быстро. Они сытные, правда надо осторожно есть, уж больно костлявые. Блюдо для меня совершенно бюджетное, так как рыбка-то собственного улова.

Простой способ, вообще-то так жарится практически любая рыба. Время сложно указать, все зависит от количества рыбы. Поэтому поставлю условное время.