Рецепт: Картофель тушеный с кабачками - В духовке

Как советуют диетологи, овощи лучше кушать тушенные, а не жаренные.
Предлагаю рецепт тушенного в духовке картофеля с кабачками. Вкусно получается, готовится быстро и без хлопот. Подходит для ПП.

Вот необходимые ингредиенты.

Для начала почистим кабачок от кожуры и нарежем его тонкими кружочками (толщиной примерно 7 мм).

Смажем форму для выпечки растительным масло и уложим туда кружочки кабачков. Посолим их и поперчим по вкусу.

Чищенную морковь нарежем тоненькими кружочками и положим к кабачкам

Лук нарезаем полукольцами

и туда же кладем.

Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками (толщиной примерно 4 мм).

Укладываем кружочки картофеля поверх овощей. Солим и перчим по вкусу.

Можно добавить любимую приправу. Мне очень нравится приправа для картофеля. В ней 10 различных ароматных трав и специй. Они отлично сочетаются и с кабачками. Еще кладем пару лаврового листа для большего аромата.

В чашку выдавливаем 2 столовые ложки майонеза.

Заливаем 1 стаканом воды. Перемешиваем.

Этой майонезной жидкостью заливаем овощи.

Блюдо готово для отправки в духовку. Закрываем сверху его фольгой, чтоб овощи тушились, а не запекались.

Тушим овощи в духовке около 35-40 минут при температуре 200 градусов.
В конце можно фольгу убрать и добавить температуры, чтобы верхний слой картофеля слегка подрумянился.

Тушенный картофель с кабачками готов.

Приятного аппетита!