Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2021-08-10
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Суп летний - Витаминный, с щавелем
Ингредиенты:
репчатый лук - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст.л.;
морковь - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
сладкий зеленый перец - 1 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
черный молоты перец - по вкусу;
питьевая вода - 1 л;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.;
щавель - по вкусу
Способ приготовления:
репчатый лук - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст.л.;
морковь - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
сладкий зеленый перец - 1 шт.;
соль - 0,5 ч.л.;
черный молоты перец - по вкусу;
питьевая вода - 1 л;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.;
щавель - по вкусу
Летом в жару очень хочется питаться чем-то свежим и лёгким, и овощной суп в такой период - одно из самых удачных решений.
Овощи насытят организм витаминами, а щавель придаст этому супу лёгкую приятную кислинку.
В сотейник, разогретый с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем его, помешивая, до золотистого цвета.
К обжаренному репчатому луку добавляем томатную пасту и также её слегка обжариваем.
Затем в сотейник добавляем морковь, нарезанную на тонкие короткие брусочки.
Добавляем мелко порезанный стебель сельдерея и зеленый сладкий перец.
Добавляем половину чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу.
Всё вместе это обжариваем, а потом заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи не более, чем на пять сантиметров. Варим суп в течение пятнадцати минут после закипания воды на среднем огне под крышкой.
В конце приготовления добавляем мелко нарезанный щавель, выключаем огонь и оставляем суп доходить до готовности на остывающей плите в течение двадцати минут.
Готовый суп подаем к столу с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Овощи насытят организм витаминами, а щавель придаст этому супу лёгкую приятную кислинку.
В сотейник, разогретый с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем его, помешивая, до золотистого цвета.
К обжаренному репчатому луку добавляем томатную пасту и также её слегка обжариваем.
Затем в сотейник добавляем морковь, нарезанную на тонкие короткие брусочки.
Добавляем мелко порезанный стебель сельдерея и зеленый сладкий перец.
Добавляем половину чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу.
Всё вместе это обжариваем, а потом заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи не более, чем на пять сантиметров. Варим суп в течение пятнадцати минут после закипания воды на среднем огне под крышкой.
В конце приготовления добавляем мелко нарезанный щавель, выключаем огонь и оставляем суп доходить до готовности на остывающей плите в течение двадцати минут.
Готовый суп подаем к столу с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
