Рецепт: Борщ детский - Меню для ребенка 1 год. На бульоне с мясным гаше, без капусты, с кабачком.

В предыдуших рецептах я уже говорила, что не покупаю готовое детское питание для прикорма, все варю сама. Но на детские полки в магазинах заглядываю в поисках новых идей для своих малышей:)
Так я увидела "борщ супчик-пюре с цыпленком" от "Агуши", посмотрела состав и решила сварить такой же дома.

Готовим традиционный "борщевой набор", золотой по нынешним временам. Бананами сегодня ребенка дешевле накормить:)
Но на одних бананах не вырастешь, поэтому сегодня будем варить детский борщ на курином бульоне.

Только вместо белокочанной капусты я взяла молодой кабачок. Он полегче для детской пищеварительной системы. Иногда варю борщ с цветной капустой, тоже получается нежный и полезный суп.

Все овощи: картофель, репчатый лук, морковь, свеклу и кабачок - нарезаем помельче и складываем в небольшую кастрюльку.

Бульон из куриной грудки сварила заранее. Часть мяса убрала для приготовления других блюд. Небольшой кусок (одно филе грудки, неполное, это примерно 200 граммов) оставила для борща.
Бульон дважды процедила, чтобы он был абсолютно прозрачным. На фото еще не процеженный.

Процеженным бульоном заливаю овощи, ставлю на огонь и довожу до кипения. Никакой соли, специй и масла не добавляю.

Куриное филе нарезаю максимально мелко.
Читая статьи о детском питании, узнала, что мелко нарезанное вареное мясо называется у профессиональных поваров "мясное гаше".
Узнала новый термин, теперь могу умничать:)
В общем, делаем мясное гаше:)

Когда закипит, убавляем огонь и снимаем пенку.

Добавляем нарезанное мясо, когда картофель будет почти готов.
Варим до готовности свеклы и картофеля. Выключаем и даем настояться в течение 15 минут.

Детям постарше я тоже даю этот борщ, только не в измельченном виде. Они подсаливают его уже в тарелке.

А для годовалой малышки измельчаю блендером в пюре. И едим, конечно, без соли.