Добавить рецепт
Датошная ДамочкаРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +10336Все рецепты автора: 288
Дата публикации: 2021-08-12
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Оладьи из пшеничной муки на кефире - Без яиц и пышные как у бабушки
Ингредиенты:
мука - 160 гр;
кефир - 200 мл;
сахар - 1 чайная ложка;
соль - 0, 3 чайной ложки;
сода пищевая - 0, 5 чайной ложки;
уксус - 1 чайная ложка
Способ приготовления:
мука - 160 гр;
кефир - 200 мл;
сахар - 1 чайная ложка;
соль - 0, 3 чайной ложки;
сода пищевая - 0, 5 чайной ложки;
уксус - 1 чайная ложка
Наконец то я нашла нужную пропорцию муки и кефира, чтобы мои оладьи получались такие же пышные, как у бабушки. "Пухлявые" такие оладушки.
Выливаю в миску теплый кефир. Кефир должен быть теплым или хотя бы комнатной температуры, но никак не прямо из холодильника. Если кефир холодный, то в него можно просто добавить горячего кипяточка.
В теплый кефир кладем 1/3 чайной ложки соли.
И 1 чайную ложку сахара.
Муку просеиваем через сито прямо в кефир.
Хорошо перемешиваем тесто.
В маленький стаканчик положить половину чайной ложки соды
и залить ее чайной ложкой столового уксуса.
В тесто влить гашенную соду.
Тесто долго месить не стоит. Просто размещать. Тесто получается как домашняя густая сметана.
На сковороду с горячим маслом ложкой выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
Печь на горячей сковороде на медленном или ниже среднего огне. Выпекать с обеих сторон. Пекутся оладушки очень быстро.
Очень вкусно подавать оладьи со свежим смородиновым вареньемсвежий джем из черной смородины
Приятного аппетита!
Выливаю в миску теплый кефир. Кефир должен быть теплым или хотя бы комнатной температуры, но никак не прямо из холодильника. Если кефир холодный, то в него можно просто добавить горячего кипяточка.
В теплый кефир кладем 1/3 чайной ложки соли.
И 1 чайную ложку сахара.
Муку просеиваем через сито прямо в кефир.
Хорошо перемешиваем тесто.
В маленький стаканчик положить половину чайной ложки соды
и залить ее чайной ложкой столового уксуса.
В тесто влить гашенную соду.
Тесто долго месить не стоит. Просто размещать. Тесто получается как домашняя густая сметана.
На сковороду с горячим маслом ложкой выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
Печь на горячей сковороде на медленном или ниже среднего огне. Выпекать с обеих сторон. Пекутся оладушки очень быстро.
Очень вкусно подавать оладьи со свежим смородиновым вареньемсвежий джем из черной смородины
Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
Датошная Дамочка · 2021-08-12 22:05:43
Кефир не настолько кислый, чтобы сода не оставила своего специфического запаха
ответить
