Рецепт: Торт "Бархатное сердце" - с ягодами

Для красного коржа понадобится: 2 яйца, 200 грамм муки, 170 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 5 грамм какао, 1 ч. л. без горки соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя для теста, 170 грамм кефира, 0,5 ч. л. пищевого красителя.

Первым делом краситель добавить в кефир и хорошо перемешать.
Масло комнатной температуры взбить до пышного состояния (3-4 минуты).
Добавить сахар и продолжить взбивать.

По одному добавлять яйца и хорошо взбивать миксером. (Минимум 1 минуту).
В отдельную миску просеять сухие ингредиенты. Муку, какао, разрыхлитель и соду.

Соединить всё при помощи миксера на самой низкой скорости (по частям).
В масляную часть добавить одну часть сухих ингредиентов, затем добавить кефир с красителем, и оставшуюся часть муки.
Выпекать около 1 часа.
Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник, чтобы влага распределилась равномерно.
Разрезать на пополам.
Можно испечь ещё одним корж. Шоколадный бисквит (взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки и какао 3 ст. л., 1 ч. л. разрыхлителя). Эти ингредиенты не указаны в рецепте, дополнительно. Выпекать 1 час.

Крем подойдёт практически любой. В идеале крем-сих. Но можно сделать взбитые сливки и прослоить ягодой (на фото красная смородина и малина). У меня ещё в самом центре желейная прослойка из клубничного пюре с желатином.

Пробуйте, экспериментируйте.
Всем приятного аппетита! До скорых встреч!