Рецепт: Закуска из баклажанов "Павлин" - Вкусно и эффектно

Эта очень вкусная закуска из жаренных баклажанов, сырых овощей и сырной массы эффектно смотрится на праздничном столе. Подойдет и для романтического ужина на природе. И просто на ужин, ведь готовится очень быстро.

Вот ингредиенты для закуски "Павлин" или "Хвост павлина".

Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем колечками толщиной 1 см чуть- чуть наискосок.

Баклажаны посыпаем солью и оставляем постоять минут 15.

Пока баклажаны просаливаются, займемся сырной намазкой.
Сыр твердый или полутвердый натираем на мелкой терке.

Выдавливаем туда несколько долек чеснока через чеснокодавилку.

Кладем туда 3 столовые ложки майонеза.

Перемешиваем. Сырная намазка готова.

Болгарский перец разрезаем по полам, вычищаем семена и нарезаем тоненькими полосочками.

Помидоры нарезаем тонкими колечками. Лучше брать черри или небольшие помидорки- сливки.

Маслины разрезаем вдоль пополам.

Горький перец (по желанию) нарезаем тоненькими колечками.

Отжимаем давшие сок баклажаны. В таком виде они быстрее жарятся и гораздо меньше впитывают в себя масла при жарке.

Сковороду с маслом хорошо разогреть и туда положить отжатые баклажаны.

Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Положить обжаренные баклажаны на бумажные полотенца, чтоб они впитали лишний жир.

Выкладываем жаренные баклажаны на блюдо.

На каждый кружок баклажана кладем 1 чайную ложку с горкой сырной намазкой. Слегка размазываем по баклажану.

На сырную намазку кладем кусочек помидора.

Сверху полосочку болгарского перца.

Кладем половину маслины.

Тоненькие кружочки горького перчика

Украшаем зеленью и майонезом.

Приятного аппетитно!