Рецепт: Закуска из лаваша - С "Адыгейским" сыром

Готовлю часто эту закуску к завтраку. Особенно когда жарко и стоять у плиты не очень хочется. Нравится возможность сочетать травы с сыром и приправы.

Подаю обычно к кофе.

Единственное, не добавляю соль. Потому что летом хочется легких и полезных продуктов. Если любите соленые закуски к кофе, то можно добавить соль по вкусу.

Итак... начнем))).

Покупаю один и тот же лаваш.

Очень его уважаю за вкус и удобство упаковки. Если нет желания три дня в неделю завтракать один и тот же лаваш с сыром и зеленью, вторую половину лаваша оставлю в холодильнике. Или замораживаю. Этот процесс никак не вредит лавашу. Видимо из-за того, что в нем мало влаги.

Разворачиваю лаваш, удаляя упаковочную пленку.

Начинаю приготовление довольно быстро. Потому что, как только смазываю сметаной,

нужно наполнить лаваш как можно быстрее, если пропитается, процесс нарезания может усложниться из-за размокания хлеба.

Можно смазать лаваш майонезом, если не боитесь испортить фигуру. Или йогуртом, если придерживаетесь правильного питания.

Сыр обычно для этого блюда покупаю "Адыгейский".

Это не принципиально. Если любите поострее, можно купить любой рассольный сыр. При подсчете калорий можно заменить сыр творогом. Сыр натираю на крупной терке.

В качестве приправы использую жгучий молотый перец.

И приправу "Прованские травы".

Влюбилась в эту приправу, нравится аромат и послевкусие. Очень вкусно!

Эта приправа может блюдо из огурца и капли оливкового масла превратить в пищу Богов)). Еще бы стоила чуть меньше, я бы ею вообще все блюда приправляла.
Зелень нарезаю не слишком мелко, чтобы видеть, что положила в блюдо.

Первым идет лук.

Если у вас после завтрака намечается важная встреча, можно этот ингредиент исключить.

Петрушку

и листовой салат

стоит немого просушить. Так как очень охотно задерживают влагу. Это может сильно увлажнить блюдо. Что не является целью этого кулинарного шедевра))) (в моем понимании, учитывая вкус и пользу от его употребления).

Листочки мяты

отрываю от стебельков (стебли не использую в этом блюде совсем, их завариваю кипятком и готовлю воду с лимоном), не разрезаю, чтобы не растерять эфирные масла.

Тогда при откусывании можно почувствовать весь спектр сочетания трав.

Начинаю формирование лаваша с обеих сторон одновременно,

чтобы две половинки встретились в центре лаваша. Важна сноровка и реакция. Иначе зелень может обсыпаться.

После того как рулет сформирован, нежно, но энергично спрессовываю его при помощи скалки, чтобы рулет был тонким.

Зелень такая объемная, стоит учитывать это.

Нарезаю на порции.

Отправляю в контейнер.

Накрываю пищевой пленкой. Отправляю в холодильник.

Через час можно подавать к столу охлажденным. Все травы и пряности подружатся, а лаваш пропитается сливочным вкусом сметаны.

Приятного аппетита!

P.S. Можно брать на пикник. Если жарко, при транспортировки стоит использовать охлаждающий пакет, так как творожные и рассольные сыры быстро портятся на жаре. Я уже про сметано и не говорю)).