Аджика Горыныч


Репутация: +10491
Все рецепты автора: 298
Дата публикации: 2021-08-25
Рецепт понравился: 32

Рецепт: Аджика Горыныч - Острая и очень вкусная

Ингредиенты:
перец красный болгарский - 500 гр;
перец горький - 3-4 шт;
чеснок - 2 головки;
томаты - 5 шт;
соль - 1 чайная ложка;
сахар - 1 ст ложка;
укроп - 1 пучок;
зелень тархуна - 4 веточки;
сухие итальянские травы - 1 чайная ложка;
масло подсолнечное - 70 мл;
уксус яблочный 9% - 30 мл
Способ приготовления:
Известно, что горький перец очень полезный. Кроме эфирных масел, витаминов А, В, Е, К, РР, бета-каротина и множества минералов, в нем содержится интересное вещество под названием капсацин. Благодаря ему перец чили стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет, укрепляет нервную систему и даже усиливает выработку гормона счастья.
Но не все могут кушать острый перец в чистом виде. Поэтому я предлагаю рецепт красно- зеленой аджики под народным названием "Горыныч".

Аджика Горыныч фото



Вот необходимые овощи для ее приготовления.

Аджика Горыныч фото



Для начала моем, чистим болгарский перец и нарезаем произвольно, потому как будем перемалывать в измельчителе блендера.

Аджика Горыныч фото


Кладем в чашу блендера и перекручиваем.

Аджика Горыныч фото


В таз для варки наливаем подсолнечное масло. Разогреваем и выливаем туда перемолотый перец.

Аджика Горыныч фото


Помидоры произвольно разрезаем.

Аджика Горыныч фото


Перекручиваем в блендере и выливаем томат к перцу.

Аджика Горыныч фото

Горький перец очищаем от хвостиков и семян. Хотя семена можно не вычищать, но тогда аджика будет еще острее. Поэтому я обычно прокручиваю перец без семечек.

Аджика Горыныч фото


Туда же в измельчитель к перцу чили кладем и очищенные дольки чеснока.

Аджика Горыныч фото

Прокручиваем острую базу аджики и выкладываем ее в таз для варки.

Аджика Горыныч фото


В аджику добавляем 1 ст ложку сахара

Аджика Горыныч фото


и 1 чайную ложку с горкой соли

Аджика Горыныч фото


и 1 чайную ложку сухих итальянских трав (можно и не добавлять, но так очень интересная ароматная нотка появляется).

Аджика Горыныч фото


Прокручиваем в измельчителе зелень укропа и тархуна, добавляем эту зелень в аджику. Варим 15 минут.

Аджика Горыныч фото


Вливаем яблочный уксус и варим еще 5 минут.

Аджика Горыныч фото


Ароматная, пикантная, вкусная, острая красно- зеленая аджика готова.

Аджика Горыныч фото


Из этого количества ингредиентов получается две небольшие баночки (общий объем 800 мл). Закрыть можно и металлическими крышками, и твист-офф крышками, и даже пластмассовыми. Хранится очень долго и без проблем.

Аджика Горыныч фото


Такая аджика хороша и к пельменям, и к мантам, и к пасте и даже просто так на хлебушек намазать.

Аджика Горыныч фото

Будьте здоровы!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Отличная заготовка! ответить
Датошная Дамочка
Спасибо ответить
Лапулечка
Ниночка молодчинка, отличная заготовка... ответить
Датошная Дамочка
Спасибо, Танечка! ответить
Lisa27
остренько, аж запахло аджикой) ответить
Оставить свой комментарий