Рецепт: Аджика Горыныч - Острая и очень вкусная
Ингредиенты:
перец красный болгарский - 500 гр;
перец горький - 3-4 шт;
чеснок - 2 головки;
томаты - 5 шт;
соль - 1 чайная ложка;
сахар - 1 ст ложка;
укроп - 1 пучок;
зелень тархуна - 4 веточки;
сухие итальянские травы - 1 чайная ложка;
масло подсолнечное - 70 мл;
уксус яблочный 9% - 30 мл
Способ приготовления:
перец красный болгарский - 500 гр;
перец горький - 3-4 шт;
чеснок - 2 головки;
томаты - 5 шт;
соль - 1 чайная ложка;
сахар - 1 ст ложка;
укроп - 1 пучок;
зелень тархуна - 4 веточки;
сухие итальянские травы - 1 чайная ложка;
масло подсолнечное - 70 мл;
уксус яблочный 9% - 30 мл
Известно, что горький перец очень полезный. Кроме эфирных масел, витаминов А, В, Е, К, РР, бета-каротина и множества минералов, в нем содержится интересное вещество под названием капсацин. Благодаря ему перец чили стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет, укрепляет нервную систему и даже усиливает выработку гормона счастья.
Но не все могут кушать острый перец в чистом виде. Поэтому я предлагаю рецепт красно- зеленой аджики под народным названием "Горыныч".
Вот необходимые овощи для ее приготовления.
Для начала моем, чистим болгарский перец и нарезаем произвольно, потому как будем перемалывать в измельчителе блендера.
Кладем в чашу блендера и перекручиваем.
В таз для варки наливаем подсолнечное масло. Разогреваем и выливаем туда перемолотый перец.
Помидоры произвольно разрезаем.
Перекручиваем в блендере и выливаем томат к перцу.Горький перец очищаем от хвостиков и семян. Хотя семена можно не вычищать, но тогда аджика будет еще острее. Поэтому я обычно прокручиваю перец без семечек.
Туда же в измельчитель к перцу чили кладем и очищенные дольки чеснока. Прокручиваем острую базу аджики и выкладываем ее в таз для варки.
В аджику добавляем 1 ст ложку сахара
и 1 чайную ложку с горкой соли
и 1 чайную ложку сухих итальянских трав (можно и не добавлять, но так очень интересная ароматная нотка появляется).
Прокручиваем в измельчителе зелень укропа и тархуна, добавляем эту зелень в аджику. Варим 15 минут.
Вливаем яблочный уксус и варим еще 5 минут.
Ароматная, пикантная, вкусная, острая красно- зеленая аджика готова.
Из этого количества ингредиентов получается две небольшие баночки (общий объем 800 мл). Закрыть можно и металлическими крышками, и твист-офф крышками, и даже пластмассовыми. Хранится очень долго и без проблем.
Такая аджика хороша и к пельменям, и к мантам, и к пасте и даже просто так на хлебушек намазать.Будьте здоровы!
Но не все могут кушать острый перец в чистом виде. Поэтому я предлагаю рецепт красно- зеленой аджики под народным названием "Горыныч".
Вот необходимые овощи для ее приготовления.
Для начала моем, чистим болгарский перец и нарезаем произвольно, потому как будем перемалывать в измельчителе блендера.
Кладем в чашу блендера и перекручиваем.
В таз для варки наливаем подсолнечное масло. Разогреваем и выливаем туда перемолотый перец.
Помидоры произвольно разрезаем.
Перекручиваем в блендере и выливаем томат к перцу.Горький перец очищаем от хвостиков и семян. Хотя семена можно не вычищать, но тогда аджика будет еще острее. Поэтому я обычно прокручиваю перец без семечек.
Туда же в измельчитель к перцу чили кладем и очищенные дольки чеснока. Прокручиваем острую базу аджики и выкладываем ее в таз для варки.
В аджику добавляем 1 ст ложку сахара
и 1 чайную ложку с горкой соли
и 1 чайную ложку сухих итальянских трав (можно и не добавлять, но так очень интересная ароматная нотка появляется).
Прокручиваем в измельчителе зелень укропа и тархуна, добавляем эту зелень в аджику. Варим 15 минут.
Вливаем яблочный уксус и варим еще 5 минут.
Ароматная, пикантная, вкусная, острая красно- зеленая аджика готова.
Из этого количества ингредиентов получается две небольшие баночки (общий объем 800 мл). Закрыть можно и металлическими крышками, и твист-офф крышками, и даже пластмассовыми. Хранится очень долго и без проблем.
Такая аджика хороша и к пельменям, и к мантам, и к пасте и даже просто так на хлебушек намазать.Будьте здоровы!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту: