Рецепт: Маринованные огурчики - Зимой, да с картошечкой.

Количество продуктов рассчитано на трёхлитровую банку. Вес огурцов подсчитать сложно, поэтому беру столько, сколько помещается в банку. Огурцы мою.

А затем предварительно замачиваю в холодной воде. Банки стерилизую в микроволновке. Крышки мою и заливаю кипятком. Всю приправу тоже мою и обдаю кипятком.

Когда всё готово, начинаю заполнять банку. Но дно банки кладу чеснок. Обычно беру небольшую головку. Получается несколько долек чеснока.

Приправу кладу сразу после чеснока или в самую последнюю очередь на огурцы. Часть приправы у меня с собственного огорода, это: листики вишни, чёрной смородины, зонтики укропа, хрен, мелисса. Перцы, гвоздика и горчица - покупные.

Складываю в банку огурцы. Стараюсь их разместить так, чтобы влезло как можно больше. У меня получились две банки. Одна трёхлитровая, на заднем плане, другая литровая.

Для закатки отдельно кипячу воду. Как вода закипит, заливаю банку с огурцами и приправой кипятком. Накрываю крышкой, и несколько минут банки в таком виде стоят. Затем воду с огурцов сливаю снова в кастрюлю. Добавляю соль, сахар. Снова довожу до кипения. Добавляю уксус в расчёте три столовые ложки на трёхлитровую банку.

Закатываю с помощью закаточной машинки или закрываю специальной крышкой. Переворачиваю банки крышкой вниз до полного остывания.

Зимой лакомимся очень вкусными и хрустящими огурчиками.