Рецепт: Лимонный кролик - в кастрюле

Привет всем, кто зашел почитать мои рецепты. Сегодня буду делиться рецептом кролика с лимонным соком, очень распространенное блюдо в Греции.
Хорошо моем кролика (желательно в воде с уксусом), режем мясо на кусочки, которые вам больше подходят. Мне в магазине порубили кролика на большие куски и я не стала их делать меньше, так и стушила крупными кусками. Даем стечь воде с мяса.

Чистим лук и чеснок.

Мелко нарезаем. Можно пробить блендером, но в данном рецепте лучше использовать нарезанный лук.

Кусочки мяса обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Я обжариваю в глубокой кастрюле, чтобы было меньше брызг. Обжаренное мясо перекладываем в бОльшую кастрюлю, в которой будем тушить кролика.

Нам понадобится 1 столовая ложка горчицы.

И 1 столовая ложка сухого орегано и 2-3 лавровых листика .

Так же понадобится 1 стакан сухого белого вина. Можно не очень сухого, но обязательно белого.

Вот такое мясо должно получиться.

После того, ка мы обжарим все кусочки кролика, всыпаем в кастрюлю с маслом нарезанный лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета на том же масле, что мы жарили кролика. Лук впитает весь вкус и запах кролика.

Обжаренный лук высыпаем вместе с маслом к кролику, всыпаем орегано, добавляем вино, горчицу и лавровый лист.

Вливаем воду в кастрюлю, чтобы она слегка покрывала кролика, солим и перчим по вкусу и тушим до готовности кролика 1 час или чуть больше. Все зависит от размера кролика. У меня был большой кролик и тушила я его больше часа.

Минут за 10 до готовности кролика добавляем лимонный сок, чтобы все прокипело вместе.

Давно не писала рецепты, забыла сделать фото готового блюда и едва успела сфотографировать последние кусочки готового кролика в кастрюле. Кролик получился мягкий, нежный, с легким лимонным привкусом и поэтому съелся на ура.
Подают такого кролика с отварным рисом.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.