Рецепт: Помидоры по-корейски - На зиму, стерилизованные

Урожай помидор в этом году оказался удачным, поэтому решила помимо стандартных закаток вделать что-то поинтереснее, на этом сайте нашла рецепт помидор по-корейски, который и решила непременно приготовить, как раз на зиму. Тем более, мы любим острые закуски.

Помидоры нарезать средним размером для салата, чтобы удобно было кушать.

Морковь натереть на специальной терке, для приготовления салатов по-корейски.

Лук нарезать полукольцами.

Все овощи сложить в большую кастрюлю. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, можно его натереть на терке, кому как нравится.

Жгучий острый перец - обязательная добавка в салате.

Перец нарезать мелко и вместе с семечками, в них содержится много остроты.

Добавить сахар.

Соль.

Уксус.

Масло растительное.

Смесь для маринования овощей или просто кориандр.

Васаби.

Перец черный молотый.

Гвоздика.

Мускатный орех.

Все хорошо перемешать и оставить в кастрюле минут на 40-50, чтобы овощи дали сок и хорошо промариновались.

Разложить готовый салат по стерилизованным банкам и поставить стерилизоваться. Совет: раскладывайте салат в баночки небольшого объема, так как салат получается все-таки острым и скушать весь сразу будет тяжело для желудка. На дно кастрюльки положить небольшое полотенце, чтобы дно банок не касалось дна кастрюли.

Стерилизовать салат в течение 25 минут после закипания воды. Затем закатать стерилизованными крышками, поставить вверх ногами, накрыть одеялом остывать на ночь.

Выход салата - 2,5 л. И еще осталось немного на пробу.

Получается очень вкусно и очень остро!