Рецепт: Омлет в духовке - тайны омлета "как в садике"

Помните омлет, который давали, дают и, надеюсь, будут давать ребятишкам в детском саду? Конечно, помните. Он был такой воздушный, вкусный, просто м-м-м-м.

Жареный на сковороде и запечённый в духовке - две абсолютно разные вещи.
Омлет "как в садике" я научилась делать, как ни странно, недавно. И если выбирать что-то из яичных блюд на завтрак, то выберу его.

Два главных секрета удачного омлета раскрываю в самом начале рецепта:
1. Форма небольшого размера. Выберите емкость большую по высоте, чем по площади.
2. Строгое соотношение яиц к молоку - на одно яйцо 50 мл. молока.

Остальное минутное дело.
Смешиваем в миске яйца, молоко и соль венчиком. Взбивать их совершенно не нужно, просто перемешать.

Дно и края формы промазываем сливочным маслом

Выливаем смесь. От верхнего края необходимо оставить 1-2 сантиметра, омлет при выпечке немного поднимется.

Ставим в раскаленную духовку при температуре 200 градусов минимум на 20 минут и запекаем до появления корочки.

Классический омлет "как в садике" готов.