Рецепт: Фаршированный перец в мультиварке-скороварке - болгарский перец, фаршированный булгуром, и тушёный в томатном соке

Дорогие друзья, всем привет! Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом приготовления фаршированного перца. Готовить буду в мультиварке-скороварке, что значительно упрощает процесс готовки. По классике все привыкли фаршировать перчик рисом и фаршем и тушить в томатном соусе. Я же предлагаю отойти от классики и сделать не менее вкусные перчики, но фаршированные булгуром и свининой, а также протушенные в томатном соке. Болгарский перец можно использовать как свежий, так и замороженный. Томатный сок можно выбрать либо домашний (как в моем случае), либо покупной. А вот крупу булгур лучше использовать крупного размера, если взять мелкий булгур, то начинка получится сплошной кашей. Блюдо получается восхитительно ароматным, перчики нежными с плотной и очень вкусной начинкой. Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту перцы, вы и ваши близкие останетесь в восторге!

Итак, для начала ставим варить крупу. Для этого в кастрюльку с толстым дном засыпаем крупный булгур, заливаем 200 мл воды, чуть солим и ставим на плиту. Доводим до кипения, убавляем огонь и варить около 20 минут до полного испарения жидкости.

Тем временем морковку и 1 луковицу очищаем. Морковку натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем кубиками.

В чашу мультиварки-скороварки наливаем немного растительного масла, выкладываем нарезанные лук и морковь. Готовим в режиме "жарка" 7-10 минут до румяности, периодически помешивая.

Свинину без жира и жилок нарезаем крупными кусками, такими чтобы вошли в отверстие вашей мясорубки. Крупными дольками нарезаем луковицу.

Пропускаем через мясорубку с мелкими отверстиями свинину с луком. По желанию можно добавить чеснок.

К фаршу добавляем отваренный до готовности булгур, соль по вкусу, чёрный молотый перец по вкусу. Также можно добавить любимые приправы и специи. Я предпочитаю приправу для свинины и молотый кориандр.

Руками тщательно перемешиваем фарш с булгуром и специями, чтобы все вместе хорошо соединилось. Всё, начинка готова.

Теперь очищаем болгарский перец от семян и плодоножек. Фаршируем перцы подготовленной начинкой. Набиваем плотно, трамбуем ложкой. Я выбрала перцы жёлтые мясистые. Можно использовать любые перчики, и красные, и зелёные, и с тонкими стенками.

Выкладываем фаршированные перцы начинкой вверх в чашу мультиварки-скороварки на обжаренные овощи. Заливаем перчики томатным соком, добавляем лавровые листики и перец горошком.

Ставим чашу в мультиварку-скороварку, плотно закрываем крышкой, закрываем клапан. Готовим фаршированные булгуром перцы в томатном соке в режиме "тушение" 40 минут.

После звукового сигнала выпускаем пар, аккуратно, чтобы не обжечься. Блюдо готово, выкладываем порционно фаршированные перчики на тарелки.

Зовём домочадцев и наслаждаемся восхитительно ароматным и сытным блюдом. Приятного всем аппетита!