Рецепт: Слоеный салат на зиму - из огурцов, перца и помидор

Доброго время суток, всем. Недавно я выкладывала рецепт Салат из огурцов на зиму - как найденный, вкусно и просто. И снова салат на зиму. Только теперь уже добавила и томаты и болгарский перец. Хотя принцип тот же, но это уже салат, который прекрасно подойдёт как самостоятельное блюдо. И включает в себя несколько ингредиентов.

Овощи вымыла, лук почистила.

Лук нарезала на узкие пёрышки.

Выложила первым слоем.

Налила растительного масла по одной столовой ложке в каждую банку.

Нарезала тонкими пластинками огурцы.

Выложила поверх лука вторым слоем, в каждую банку.

Перец разделила на две части, у меня сегодня 2 банки. Затем нарезала полосками и выложила на огурцы.

Это третий слой.

И самый мягкий ингредиент - это помидоры. Они у меня жёлтые. Это сорт "хурма". Они сладкие и сочные. Их я нарезала небольшими кусочками и они стали завершающим слоем в салате.

Немного их придавила, без фанатизма.

Банки поставила в ёмкость (типа небольшого таза) с водой, по температуре ближе к горячей. На дно положила хлопчатобумажную ткань. Сверху, на помидоры добавила соль.

Затем насыпала сахар.

Посыпала укропным семенем.

Добавила тёртый зубчик чеснока, в каждую банку по штучке.

Сверху полила уксусом по 1 одной ложке в каждую банку.

Налила кипяток. Так, чтобы вода закрывала салат.

Накрыла крышками. Поставила стерилизовать.

Довела воду до кипения, стерилизовала 10-15 минут. После того как выключила плиту, герметично закрыла крышками.

Оставила остужаться под полотенцем.

Такие салаты храню в холодильнике.