Рецепт: Помидоры (заготовки на зиму) - помидорный обед из грузинской кузни

Доброго времени суток, всем. Нашла очень простой рецепт приготовления помидор на зиму. Можно сказать, что это зажарка из помидор, которая подойдёт для приготовления любого обеда. Это может быть любой овощной суп, борщ, солянка или просто омлет с жаренными помидорами.

У меня в этом году большой урожай жёлтых помидор. И практически все заготовки с этими помидорами.

Помидоры вымыла.

Лук вымыла, почистила, определила нужное мне количество, следуя рецепту. Можно взять и большее количество лука.

Нарезала для жарки полукольцами.

Для при приготовления такой обжарки я взяла глубокий таз. Налила масло.

Пожарила лук до мягкого состояния. затем нарезала помидоры небольшими кусочками. Добавила в таз к луку.

Тушила, периодически помешивая минут 30.

Нарезала острый перец и чеснок. Они предаст закуске остроту.

Все хорошо перемешала, тушила ещё 5-10 минут. Посолила по своему вкусу.
Пока помидоры с луком тушились, это время стерилизовала банки.
Затем разложила горячую закуску и плотно закрыла крышка. После полного остывания, поместил в холодильник для хранения.