Рецепт: Яблочное варенье - Янтарные дольки из яблок сорта "Антоновка"

Своего огорода у меня нет, но зато есть много хороших знакомых, которые щедро делятся своим урожаем. Богатый на яблоки год заставляет использовать различные способы их заготовки. Я много насушила, так как это самый простой, но не самый быстрый, способ заготовки.
И именно в этом году я решила сварить варенье из яблок. Антоновка - тот сорт яблок, который отлично смотрится в качестве варенья, так как у него слегка чувствуется кислинка, это лично мне очень импонирует.

Яблоки нарезать мелкими дольками.

Сахарный песок в пропорции и 1:1 высыпать в емкость к яблокам.

Отставить в сторону на время не менее 2 часов, можно и на ночь. Как раз за это время яблоки дадут сок, в котором и будем варить наше варенье.

Отстоявшиеся яблоки поставить на огонь. Яблочки начнут приобретать янтарный цвет практически на глазах.

Образующуюся пенку обязательно снимать.

Варить варенье с момента закипания в течение 15-20 минут.

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Получается очень красивое варенье, а янтарные яблочные дольки выглядят мармеладными.
Время указано без выдержки до образования сиропа.
Приятных вам заготовок!