Рецепт: Кугель - овощной в духовке, простое и вкусное еврейское блюдо

Доброго времени суток, всем. Я снова нашла на просторах интернета интересный рецепт из сезонных овощей. Тут же решила приготовить на ужин и поделиться рецептом.

Довольно необычное название блюда - кугель. Кугель традиционное еврейское блюдо, близкое к нашей запеканке или пудингу.

Все ингредиенты натираются на тёрке, смешиваются и запекаются. Проще простого. Но в процессе смешивания обмениваются вкусами и получается отличное овощное блюдо.
Я все овощи натирала в комбайне с помощью тёрочного диска.

Кабачок очистила от кожуры и семян, нарезала.

Натёрла в комбайне.

Картофель почистила, натёрла. Выложила в чашу к натёртому кабачку.

Натёрла очищенную морковь. Добавила к овощам.

Лук тоже натёрла.

Чеснок выдавила с помощью пресса для чеснока.

Вымыла пучок петрушки, убрала стебли.

Нарезала петрушку.

Добавила петрушку к овощам.

Хорошо перемешала. Яйца добавила к овощам.

Добавила растительное масло. Если есть оливковое, то лучше взять его.

Посолила.

Посыпала специи, можно просто поперчить.

Добавила панировочные сухари. Овощи дали сок, но сухари и яйца не дадут овощам развалиться. При запекания помогут сохранить форму.

В смазанную сковороду выложила всю овощную массу. Разровняла.

Запекала в разогретой духовке 50 минут. Температура в духовке 180 градусов.

Готовый кугель оставила немного остыть, нарезала. Подача может быть со сметаной, соусом, майонезом.

Мужу понравилось с хреновой закуской. Я ела со сметаной.

В том и в другом случае, вкусно. Нам рецепт понравился.