Рецепт: Теплый салат из баклажан - Из баклажанов с грибным соусом. И по вкусу как грибы:)

Теплый салат из баклажанов, можно назвать его овощной закуской (или поджаркой из овощей), кому как нравится.

Берем два спелых крепких баклажана среднего размера. Кожица у всех хорошая, ровная и чистая, без каких-либо повреждений, поэтому я не стала ее срезать.

Нарезаем баклажаны маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.

Обжариваем недолго, три-четыре минуты, примерно до такого состояния.

В отдельной кастрюле обжариваем на растительном масле мелко натертую морковь.

И нарезанный кубиками репчатый лук.

Морковь с луком также обжариваем недолго, чтобы они остались хрустящими.
Снимаем с огня.
Добавляем к моркови с луком обжаренные баклажаны.

Заправляем грибным соусом. Овощи в процессе обжаривания я не солила, т. к. соус достаточно солёный для меня.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Теплый салат из баклажанов готов. Можно подавать его с макаронами или с рисом. Получается очень сытно. Известно, что жареные баклажаны по вкусу напоминают грибы. А если заправить их грибным соусом, то и вовсе от грибов не отличить.

(И снова к модераторам: исправляйте ошибки в названиях рецептов. Баклажанов, а не баклажан).