Рецепт: Теплый салат из баклажан - Из баклажанов с грибным соусом. И по вкусу как грибы:)
Ингредиенты:
баклажаны свежие среднего размера - 2 шт.;
морковь крупная - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 1-2 шт.;
масло подсолнечное - 1-2 ст.л.;
соль - по вкусу;
соус грибной - 50 г
Способ приготовления:
баклажаны свежие среднего размера - 2 шт.;
морковь крупная - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 1-2 шт.;
масло подсолнечное - 1-2 ст.л.;
соль - по вкусу;
соус грибной - 50 г
Теплый салат из баклажанов, можно назвать его овощной закуской (или поджаркой из овощей), кому как нравится.
Берем два спелых крепких баклажана среднего размера. Кожица у всех хорошая, ровная и чистая, без каких-либо повреждений, поэтому я не стала ее срезать.
Нарезаем баклажаны маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Обжариваем недолго, три-четыре минуты, примерно до такого состояния.
В отдельной кастрюле обжариваем на растительном масле мелко натертую морковь.
И нарезанный кубиками репчатый лук.
Морковь с луком также обжариваем недолго, чтобы они остались хрустящими.
Снимаем с огня.
Добавляем к моркови с луком обжаренные баклажаны.
Заправляем грибным соусом. Овощи в процессе обжаривания я не солила, т. к. соус достаточно солёный для меня.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Теплый салат из баклажанов готов. Можно подавать его с макаронами или с рисом. Получается очень сытно. Известно, что жареные баклажаны по вкусу напоминают грибы. А если заправить их грибным соусом, то и вовсе от грибов не отличить.
(И снова к модераторам: исправляйте ошибки в названиях рецептов. Баклажанов, а не баклажан).
Берем два спелых крепких баклажана среднего размера. Кожица у всех хорошая, ровная и чистая, без каких-либо повреждений, поэтому я не стала ее срезать.
Нарезаем баклажаны маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Обжариваем недолго, три-четыре минуты, примерно до такого состояния.
В отдельной кастрюле обжариваем на растительном масле мелко натертую морковь.
И нарезанный кубиками репчатый лук.
Морковь с луком также обжариваем недолго, чтобы они остались хрустящими.
Снимаем с огня.
Добавляем к моркови с луком обжаренные баклажаны.
Заправляем грибным соусом. Овощи в процессе обжаривания я не солила, т. к. соус достаточно солёный для меня.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Теплый салат из баклажанов готов. Можно подавать его с макаронами или с рисом. Получается очень сытно. Известно, что жареные баклажаны по вкусу напоминают грибы. А если заправить их грибным соусом, то и вовсе от грибов не отличить.
(И снова к модераторам: исправляйте ошибки в названиях рецептов. Баклажанов, а не баклажан).
Время приготовления: 30 мин.
