Рецепт: Сок из чернослива, заготовка в зиму - Ароматный , вкусный сок в домашних условиях.

Добрый день, уважаемые читатели!
Сейчас время сбора чернослива, да и любой сливы. Мною проверено на собственном опыте. что самый ароматный сок и напиток, это из чернослива. К тому же, он ещё и красивый.

Готовлю сок я очень просто, совсем без заморочек, не затруднительно для любой хозяйки.
Сначала. конечно, подготавливаю. мою сливу.

Выкладываю в кастрюлю, у меня 5л.

Заливаю водой так. что бы она на несколько сантиметров покрыла сливу.

Ставлю кипятить на медленный огонь. При этом. слежу . что бы не кипела бурно и не выскочили сливы.

Кипячу 2-2,5 часа в зависимости от зрелости и сорта сливы. Слива должна отдать свой сок и осесть на дно кастрюли.

Готовлю отцеживать сок. Для этого у меня удобный, объёмный дуршлаг.

застилаю марлей в 2 слоя.

осторожно выливаю сливу.

Слива будет отцеживаться через марлю.

Остаток должен быть не большого объёма.

Закручиваю марлю.

Ставлю тарелку.

ставлю в тарелку гнёт.

Через некоторое время сок весь выйдет, останется почти сухой остаток.

Сок переливаю в большего объёма кастрюлю, и добавляю воду, так как сок очень густой и концентрированный.

Добавляю по вкусу немного сахара, опять же количество сахара зависит от сорта сливы и степени её зрелости.

Бутылки я хорошо мою, затем наливаю в каждую по 100 грамм сока кипящего, прикрываю крышкой, таким образом они стерилизуются паром.

Затем из бутылки выливаю сок в кастрюлю с круто кипящим соком и сразу наливаю и закручиваю.

Сок получается очень концентрированный, ароматный и вкусный .
Всю консервацию храню в квартире.