Рецепт: Варенье из чернослива - Ароматное , с хрустящими половинками чернослива.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Сейчас не очень любят варенье, раньше заготавливали его большим количеством. Поэтому я варю всё же разное варенье, но в маленьких объёмах.
Из чернослива варенье очень вкусное и ароматное, тем более я варю его по своему рецепту и сливы в варенье, как цукаты хрустят, целые и красивые.

Начинаю с того. что промываю. перебираю чернослив.

насыпаю две ложки пищевой соды.

Заливаю водой и перемешиваю, что бы сода полностью растворилась.

Утром заливаю, вечером сливаю содовую воду и хорошо промываю сливу.

вынимаю косточки, для этого разрезаю сливу по окружности там, где ложбинка.

Раскрываю сливу, как мы раскрываем авокадо .

При таком раскрывании, косточка выйдет легко и чисто.

Засыпаю сахаром и оставляю на ночь.

Утром слива выпустит сок и можно первый раз на очень медленном огне довести до кипения.

Довожу до кипения, потом до полного остывания и опять довожу до кипения на очень медленном огне.

Пенку я не снимаю, сильного кипения нет и пенки большой нет, а маленькая пенка сама растворяется.
Третий раз кипячу и закрываю в чистые баночки.

Сироп получается густой, красивый, а половинки сливы все целые и такие красивые, что можно ими украшать выпечку.

Зимой такое варенье порадует даже тех, кто варенье не очень любит.)!