Рецепт: Тефтели из индейки - С геркулесом и кабачком в овощном рагу

Из фарша индейки получаются очень вкусные тефтели. Особенно если добавить в фарш разные овощи. А вместо традиционного риса можно положить обычный геркулес крупного помола. И тогда блюдо получится не только вкусным, но и необычным и к тому же диетическим.
Рецепт простой и быстрый.

Берем фарш индейки, у меня упаковка 500 грамм.

Затем натираем овощи на крупной терке. Кабачок, морковь, репчатый лук и чеснок. Так, чтобы натертых овощей было примерно столько же сколько фарша. Лишнюю влагу из кабачка можно отжать.

Затем добавляем геркулес самого крупного помола. Солим и перчим по вкусу.

Все перемешиваем и даем фаршу постоять минут тридцать. За это время геркулес разбухнет и будет работать как скрепляющий ингредиент. Яйцо я в фарш не кладу.

В кастрюле разводим томатную пасту с водой и ставим на огонь.

Когда закипит на медленном огне опускаем туда сформированные тефтельки.

Затем делаем слой овощей с зеленью.

Режем и забрасываем к тефтелям.

У меня кастрюля неширокая, поэтому получилось два слоя тефтелей и овощей. Сверху присолила. Закрыла крышкой и на медленном огне даем овощам распуститься.

Тефтели получаются крепкими, не разваливаются, геркулес хорошо держит форму. А во вкусе вы его не ощутите.

Вот как это выглядит внутри.

Все вместе с овощами получается очень вкусно. Прошу к столу!)

Приятного аппетита!