Рецепт: Овощные котлеты - Со свекольными листьями(ботвой), очень вкусные и не обычные.

Всем привет:)))

Давно хотела сделать такие котлеты, но где бы взять свекольную ботву ...? Наконец получила желаемое с домашнего огорода племянницы. Когда жарила эти котлетки, то домашние были заинтригованы запахом, а потом и вкусом. Я всё допытывалась про вкус, все хором говорили, что очень вкусно, чем то напоминают мясные котлеты, но не только чесноком... Листья совсем не имеют свекольного вкуса, это что то совсем другое, ни на что не похожее.
Пришлось готовить такие котлеты повторно, пока листьев хватило.
Такие чудо котлеты можно есть на завтрак с кофе, можно с супом вместо хлеба. Вместо пшеничной муки можно использовать любую другую.
Вот они листочки.

Теперь необходимо приготовить фарш из смеси измельчённых ножом(обязательно ножом, а не мясорубкой, это важно!) листьев свеклы, репчатого лука, чеснока. Посолить, поперчить, разбить три яйца. Размещать. Фарш готов.

На фото сверху фарш уже с мукой, Её как видно необходимо совсем немного.
Чтобы слепить котлеты смачиваем руки растительным маслом. Так фарш не прилипает к рукам. Делаем их плоскими и жарим на масле с двух сторон под крышкой на среднем огне до золотистой корочки.

а котлеты получаются вкусные и необычно зелёные. Листья не особо темнеют, как например щавелевые.

Считается, что листья не менее полезные, чем сама свекла.