Рецепт: Горбуша малосоленая, бутербродная - Очень вкусный способ приготовления горбуши.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Сейчас пошёл вылов горбуши и в магазины поступает свежезамороженная, прекрасного качества рыба.
Горбуша дикая рыба, её не выращивают искусственными кормами, поэтому она вдвойне полезнее А уж вкусная, не хуже дорогих ...

Покупаю пару штук, что бы посолить хватило всем и на суп с головы и хвостов хорошие кусочки остались.

Самая нежная. молоденькая. это рыбка примерно по килограмму.
Готовлю соляную смесь. перемешиваю соль и сахар.

Потрошу рыбу, отрезаю голову и хвост. Кусок перерезаю пополам и вдоль по хребту.

Засыпаю куски солевой смесью, накрываю плёнкой и убираю в сторонку. В квартире.

Через 4-5 часов, рыбу промываю холодной водой, выкладываю на газету на сторону со шкуркой. Сразу готовлю миску с подсолнечным маслом, в которую буду складывать обработанную рыбу.

Теперь с кусочка снимаю шкурку, поддеваю ножом, а потом она хорошо отойдёт. Затем вынимаю косточки. Сворачиваю шкуркой вверх и режу, так она будет красиво нарезаться и не крошиться.

Выкладываю в миску с маслом, осторожно перемешиваю.

Обработала всю рыбу, перемешала.

Перекрыла пакетом, немного придавила и отправляю в холодильник на ночь.

Утром рыба готова .

Раскладываю в тарелку для еды, остальное в баночки и плотно закрою.

Очень вкусный завтрак обеспечен всей семье на несколько дней.

Удачи!!