Рецепт: Рулет на творожном тесте - На сковороде

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Вот уже давно заглядываюсь на рецепты тортов, пирогов и рулетов на сковороде, но как-то не доходили руки. Пиццу на сковороде готовила не один раз, а вот сладкую выпечку - не доводилось. И сегодня я созрела. Решила начать с рулета на творожном тесте (думаю, что позже и до торта руки дойдут).

Итак, начинаем эксперимент.

Разбиваем в миску 3 куриных яйца,

добавляем к ним 200 грамм творога,

щепотку соли и 2 столовые ложки сахара или другого подсластителя,

20 мл растительного масла (можно 20 грамм сливочного масла),

3 столовые ложки с горкой муки

и 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста.

Теперь всё тщательно пробиваем блендером до получения мягкого однородного теста.

Нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и переносим на неё половину полученного теста, хорошо разравниваем края, формируя блин диаметром на всю сковороду, и жарим его на небольшом огне под закрытой крышкой

с двух сторон до зарумянивания.

В итоге должно получится 2 вот таких блина или коржа. Остужаем их немного, кладём их рядом друг с другом, примерно вот так:

Затем смазываем коржи начинкой - это может быть вареная сгущенка, джем или варенье, фруктовое пюре, заварной или любой другой крем, т. е. всё, что вашей душе угодно. Я взяла свежее сливовое варенье.

Потом заворачиваем творожные блины/коржи вместе в рулет и обрезаем закруглённые кончики - так получается красивее и аккуратнее.

Переносим наш рулет на красивое блюдце

и украшаем по желанию. Я просто посыпала рулет сахарной пудрой.

Знаете, получилось действительно вкусно! А как быстро и легко! И младшую дочку не пришлось отгонять от духовки - в общем, как ни посмотри - множество плюсов.

Могу с уверенностью теперь сказать, что эксперимент удался на славу - выпечка на сковороде реальна! Рекомендую! Приятного аппетита!

P.S. Думаю, что шарлотке и торту на сковороде быть!