Добавить рецепт
КексоваяЛихорадкРоссия, Самара
Репутация: +7Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2021-09-28
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Ватрушка творожно-ягодная - Очень легко и быстро. В духовке.
Ингредиенты:
творог любой жирности - 500 гр.;
яйца куриные - 5 шт.;
сахар - 1 ст.;
ягода голубика (другая) - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 1 ст.;
сметана (кефир) - 1 ст.;
соль поваренная каменная - 0,5 ч.л.;
ванилин (по желанию) - щепотка;
сода пищевая - 1 ч.л.;
масло рафинированное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
творог любой жирности - 500 гр.;
яйца куриные - 5 шт.;
сахар - 1 ст.;
ягода голубика (другая) - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 1 ст.;
сметана (кефир) - 1 ст.;
соль поваренная каменная - 0,5 ч.л.;
ванилин (по желанию) - щепотка;
сода пищевая - 1 ч.л.;
масло рафинированное - 3 ст.л.
Это блюдо можно назвать по-разному: ватрушка, творожник, почти запеканка, так как теста не много, а творога много. Но однозначно, эту выпечку можно назвать палочкой-выручалочкой из категории "гости на пороге".
1. Делаем тесто.
*
Растираем 3 яйца с половиной стакана сахара до однородности, выливаем сметану или кефир (можно пополам). Если на кефире, то можно добавить 2 ст. л. рафинированного масла. Перемешиваем. Осторожно всыпаем муку с содой, ванилином и солью. Перемешиваем без лишних движений. Не затираем тесто, чтобы оно было более воздушным.
Готовое жидкое тесто выливаем в форму ( 26 см без дырки), смазанную 1 ст. л. рафинированного масла.
2. Тесто немного отдыхает. А в это время
делаем начинку.
*
Творог лучше взять однородный. Растираем немного его с 2 яйцами до однородной массы. Добавляем сахар.
Получается вот такая начинка.
3. Собираем пирог.
*
Выкладываем начинку в середину формы прямо на тесто. Если масса густая, немного выравниваем. Если жидковато, то ничего не мешаем. Масса сама распределяется во время выпечки.
Сверху по творогу раскладывается ягода, какая есть. У меня голубика. Можно немного вдавить в начинку.
4. Ставим ватрушку в духовку на 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.
Готовую ватрушку остужаем в духовке или на плите.
Подаём с джемом или со сметаной. Можно и без этого, так как ватрушка с ягодами очень вкусная.
Хватит на всех!
Приятного аппетита!
1. Делаем тесто.
*
Растираем 3 яйца с половиной стакана сахара до однородности, выливаем сметану или кефир (можно пополам). Если на кефире, то можно добавить 2 ст. л. рафинированного масла. Перемешиваем. Осторожно всыпаем муку с содой, ванилином и солью. Перемешиваем без лишних движений. Не затираем тесто, чтобы оно было более воздушным.
Готовое жидкое тесто выливаем в форму ( 26 см без дырки), смазанную 1 ст. л. рафинированного масла.
2. Тесто немного отдыхает. А в это время
делаем начинку.
*
Творог лучше взять однородный. Растираем немного его с 2 яйцами до однородной массы. Добавляем сахар.
Получается вот такая начинка.
3. Собираем пирог.
*
Выкладываем начинку в середину формы прямо на тесто. Если масса густая, немного выравниваем. Если жидковато, то ничего не мешаем. Масса сама распределяется во время выпечки.
Сверху по творогу раскладывается ягода, какая есть. У меня голубика. Можно немного вдавить в начинку.
4. Ставим ватрушку в духовку на 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.
Готовую ватрушку остужаем в духовке или на плите.
Подаём с джемом или со сметаной. Можно и без этого, так как ватрушка с ягодами очень вкусная.
Хватит на всех!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий