Рецепт: Тушеные кабачки - Со сметаной

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Уже две недели старшая дочка не ходит в сад. И уже просто замучилась придумывать, что бы такого приготовить ей на обед в качестве второго блюда, а в частности гарнира. Причём, чтобы это было не только вкусно, но и полезно и разнообразно. Крупы ей надоели, учитывая, что на завтрак она предпочитает исключительно кашу или молочный супчик, картошку она особо не жалует, ну, а макароны мы и так часто кушаем.

Думала я, думала, и придумала, что можно попробовать потушить ей какой-нибудь или какие-нибудь овощ/овощи. В голову пришёл кабачок! Как раз в холодильнике лежала парочка последних молоденьких кабачков этого сезона.

Если честно, то я не очень надеялась, что дочка оценит нечто подобное, поэтому решила не заморачиваться, и приготовить самые обычные тушёные кабачки в сметане - очень просто и очень быстро.

Итак, приступим.

Одну небольшую луковицу почистили, измельчим и отправим на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Лук слегка обжарим - до его лёгкой прозрачности.

Кабачки помоем, очистим от кожуры и сердцевины, если это необходимо, и нарежем их на небольшие кубики. Отправим измельчённые кабачки в сковороду к жарящемуся луку.

Добавим соль и специи по своему вкусу.

Кроме соли я добавила ещё немного молотой сладкой паприки

и измельчённого сушёного чеснока.

Перемешаем колбаски со специями. И обжарим пару минут,

затем добавим воду - столько, чтобы кабачки были полностью ею покрыты.

Тушим кабачки на среднем огне под закрытой крышкой минут 15-20 до мягкости.

Затем добавим к ним пару столовых ложек сметаны,

хорошо перемешаем и доведём до кипения. Тушёные кабачки со сметаной готовы!

Кушать их можно как самостоятельное блюдо, так и как гарнир. У нас был второй вариант.

К моему огромнейшему удивлению, дочке кабачки понравились, и она не только без проблем их скушала, но и сказала, что вкусно. Так что такому блюду в нашей семье быть! Приятного аппетита!