Рецепт: Индейка с манго - Филе бедра с пюре из манго

Всем доброго дня!
Я иногда люблю экспериментировать на кухне с новыми рецептами в азиатском стиле. И сегодня так и случилось. Решила приготовить что-нибудь новенькое с мясом индейки, а именно с филе бедра. С удовольствием покупаю это мясо, оно не такое сухое, как грудка, хотя она тоже хороша и обладает выраженным вкусом. Более волокнистое, чем грудка и более темное. В общем мне нравится.

Здесь у меня филе от двух бедер.

Лишние прожилки по возможности можно убрать и порезать на кусочки.

Отправляем мясо на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла.

Активно переворачиваем, жарим до румяной корочки. И на этом этапе добавляем немного порошка кари.

Лишняя влага уходит и должны получиться вот такие обжаренные аппетитные кусочки индейки.

Убираем их со сковородки и занимаемся овощами.
Берем одну луковицу среднего размера и три зубчика чеснока.

Режем произвольно, не мелко.

Так же пару болгарских перцев, любых, какие найдутся.

Все вместе отправляю на разогретую сковородку (чистую, не ту, на которой жарилось мясо).

Активно помешивая, обжариваем.
И теперь главный ингредиент - манго. В моем случае это готовое пюре. Но можно использовать и свежий фрукт, я думаю, даже лучше получится. Будут целые кусочки сладкого фрукта. Но обходимся тем, что есть)

Если кого-то заинтересовало, то купить его можно в Призме.

И выливаем порцию, около стакана к уже обмякшему луку и перцу.

Сюда же добавила четвертую часть маленького острого перчика. Больше не стоит, он очень острый.
Такой перец у меня вырос дома в цветочном горшке. Просто огонь)) Заменить можно любым красным чили перцем.

И когда все объединилось и масса слегка карамелизовалась, сахара я не добавляла, манго сладкий сам по себе, но азиаты, возможно, добавили бы еще сладости, добавляем наши, уже обжаренные кусочки индейки.

Соли в этом рецепте пока не было, поэтому вливаем соевый соус по вкусу. У меня три столовых ложки. И все вместе доводим до вкуса.

Пробуйте и добавляйте, что считаете нужным, соль или сахар.
Для гарнира идеально использовать вареный рис, лапшу, фунчезу. У меня булгур, он тоже отлично подошел.

Получилось отлично! Остро и сладко.
Думаю, если бы добавила помидоры, они бы отлично вписались во вкус. Но это в следующий раз)
Любителям остро- сладкой азиатской кухни понравится! Попробуйте!