Рецепт: Стейки из свинины - в маринаде из киви

Такой рецепт маринада для стейков или мяса хорошо подходит, когда необходимо быстро замариновать шашлык. В киви мясо маринуется за полчаса, можно оставить и на один час, но не более двух часов, иначе мясо на вкус будет как фарш.

Мясо промываю под проточной водой. Очищаю и нарезаю репчатый лук кольцами или полукольцами.
Киви очищаю и нарезаю на произвольные кубики. Лимон мою, разрезаю пополам и выдавливаю сок.
В эмалированную кастрюлю или чашку выкладываю стейки, добавляю соль, перец молотый красный или черный, кинзу (можно использовать любую смесь приправ для шашлыка). Перемешиваю, затем добавляю нарезанный лук, киви, лимонный сок, все тщательно перемешиваю, накрываю крышкой и иду разжигать мангал.

Пока подготавливаются угли для шашлыка, стейки уже замаринуются.
Примерно через полчаса, выкладываю стейки на решетку.

И как только угли будут готовы, ставлю решетку на мангал, обжариваю мясо с двух сторон до готовности.

И наслаждаемся!