Рецепт: Курочка под шубкой - В духовке

Доброго времени суток, дорогие друзья!

На ужин вчера для разнообразия готовила вкусную запечёную курочку под шубкой. Готовится быстро и просто, а получается очень вкусно и празднично.

Итак, сначала очищаем одну луковицу от кожуры, измельчаем и обжариваем на разогретой сковороде с умеренным количеством растительного масла

до лёгкого золотого цвета. Оставляем остывать.

Пока обжаренный лук остывает, подготовим заливку для будущей шубки.

Для этого разбиваем в миску 3 яйца,

добавляем к ним у столовые ложки сметаны

и 80-100 грамм натёртого на тёрку любого твёрдого сыра. При желании можно добавить соль по вкусу.

И затем хорошо всё перемешиваем - заливка готова.

Займёмся курочкой.

Куриное филе промываем, очищаем от плёнок или прожилок, если в этом есть необходимость, и нарезаем на небольшие кусочки/кубики.

Добавляем к ним уже остывший предварительно обжаренный лук,

соль по вкусу

и любимые специи: я добавила немного копчёной паприки

и измельчённого сушёного чеснока.

Перемешиваем всё и выкладываем слоем в форму для запекания, предварительно хорошо смазанную растительным маслом.

Сверху кусочки курицы с луком и специями равномерно заливаем нашей заливкой, извините за тафтологию.

А поверх заливки кладём тонко нарезанные кружочки помидор, при этом немного их в неё вдавливая.

Запекаем курочку под шубкой в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40-45 минут - до тех пор, пока "шубка" не подрумянится.

Вот и всё - блюдо готово! Получилась сочная и вкусная курочка под шубкой. Вот люблю такие рецепты: простые и быстрые, но с прекрасным и вкусным результатом. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!