Рецепт: Безглютеновые кабачковые оладьи - для малышей и взрослых)

Осень - самая пора приготовить кабачковые оладьи) Но многие себе отказывают, в таком вкусном и полезном блюде, т. к. в составе есть мука. Ведь все больше и больше людей отказываются от глютена.
Наш рецепт безглютеновых кабачковых оладушек идеально подходит для тех у кого непереносимость глютена.
Для начала берем кабачки. У меня он один, но какой - большой) Режу его на части и чищу от шкурки)

Трем кабачок на крупной терке. Если есть крупные семена, но их тоже удаляем

Перекладываем натертую мякоть в дуршлаг. Отжимаем лишнюю жидкость. Если жидкость не отжать, то придется добавлять либо больше муки, либо получатся не оладушки, а блинчики.

Перекладываем отжатую массу в большую чашу

Добавляем два яйца

Соли и перчим по вкусу

Я люблю для аромата добавить чесночка, но такие оладушки будут островаты для детей, поэтому свежи чеснок я заменяю сушеным измельченным

Добавляем чеснок и все тщательно вымешиваем

Берем безглютеновую муку. В этот раз у меня универсальная смесь. Если у меня она заканчивается, я сама делаю смесь из кукурузной и рисовый муки

Добавляем муку

И все опять тщательно перемешиваем и оставляем данную массу на 5 минут

В это время разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладываем тесто в сковороду

Жарим под крышкой

Когда с одной стороны оладьи обжарятся, переворачиваем и снова жарим под крышкой

Таким образом жарим оладушки дальше

Подаем оладушки с любым соусом, а вкуснее всего со сметаной

Пятилетний ребенок обожает такие оладушки) Ну а взрослые просто без ума! Вкусно и быстро)
Так же данные оладушки можно подавать как гарнир к мясному блюду.
P.S. еще вкуснее оладушки будут если добавить в тесто свежую зелень)