Рецепт: Салат с баклажанами - С помидорами и огурцами

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Приготовим сегодня очень вкусный салат из баклажанов. Я уже готовила такой салат со сметаной, ну, а сейчас он будет с майонезом - такой вариант менее полезен, но определенно более вкусный. Думаю, что иногда можно и побаловать себя)

Итак, начнём.

Баклажаны хорошо помоем, просушим, удалим хвостики и нарежем на небольшие кубики.

В полиэтиленовый пакет насыпем пару столовых ложек муки и соль по вкусу.

Туда же отправим наши баклажаны.

Пакет завяжем и хорошенько потрясём его вместе с содержимым несколько раз. Благодаря такому лайфаку мука и соль равномерно распределятся на баклажанах.

Теперь обвалянные в муке баклажаны обжарим на разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла

до золотистой корочки. Дадим им остыть, полностью.

Пока обжаренные баклажаны остывают можно подготовить остальные ингредиенты.

Для этого огурец помоем, высушим и натрём на крупной тёрке.

Добавим к огурцу чеснок, выдавленный через пресс или натёртый на мелкую тёрку.

Сюда же - остывшие баклажаны

и помидоры: вымытые, высушенные и порезанные на довольно крупные кусочки.

Теперь добавим в салат соль по вкусу и заправим его майонезом.
Если есть дома свежая зелень - смело добавляйте её тоже, будет очень вкусно!

Салат готов! Он такой простой, но очень-очень вкусный и сытный. Это просто восторг! Рекомендую! Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!