Маслята жареные на зиму
Репутация: +6288
Все рецепты автора: 216
Дата публикации: 2021-10-08
Рецепт понравился: 27

Рецепт: Маслята жареные на зиму - Осенние маслята в растительном масле

Ингредиенты:
маслята - 1 кг;
масло растительное - 0,5 ст;
соль - по вкусу;
уксусная эссенция 70% - по вкусу
Способ приготовления:
Осень снова порадовала своими дарами и в начале октября мне посчастливилось еще немного пополнить запасами свой погреб, а именно жареными грибами на зиму.

Маслята жареные на зиму

Грибов очень много в лесу, поэтому хватило и на сушку и на маринад.
Самое неприятное и трудоемкое во всем этом процессе - почистить маслята, но так как они большие, то не так уж все и затянулось.

Маслята жареные на зиму

Чищенные маслята нужно хорошо промыть, чтобы постараться вымыть весь песок. Затем нарезать и сложит в сковороду, добавив 0,5 стакана воды, чтобы на начальном этапе грибы не подгорели. Дале они сами дадут сок, в котором и будут вариться.

Маслята жареные на зиму

Варить нужно, периодически помешивая и снимая образующуюся пенку. По мере испарения жидкости добавить растительное масло.

Маслята жареные на зиму

Тут же добавить соль. На этом этапе нужно попробовать грибы на соль, они должны быть слегка пересолены.

Маслята жареные на зиму

Далее жарить маслята, пока вся жидкость не испарится.

Маслята жареные на зиму

В конце жарки добавить уксус.

Маслята жареные на зиму

Горячие грибы выложить в стерилизованные банки, деревянной палочкой, я использую от суши, выпустить воздух.

Маслята жареные на зиму

Сверху до горлышка залить растительным маслом.

Маслята жареные на зиму

Закатать стерилизованной крышкой.

Маслята жареные на зиму

Закатанные банки укутать в тепло, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.
Хранить можно как в холодильнике, так и в подвале.
Зимой нужно разогреть в сковороде и добавить лука.
Приятных заготовок!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 1 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MashaKhaustova
никогда не жарила маслят. Только в мариновку, эх, аж слюнки потекли )) ответить
Olyunia
Как вкусно! Очень люблю жареные маслята. Сразу захотела)) ответить
Бессонога
А я порционно раскладываю в упаковки и замораживаю. Очень удобно. ответить
Гусёнккка
Уже морозилка забита ответить
АГелла
Я бы тоже заморозила, да нету. Маслята и за грибы не считала, а в этом году даже их бы пособирала... ответить
Гусёнккка
А мы маслята больше всех любим)) ответить
NSV0506
здорово! ответить
Murrrrka
Грибочки- это вкусно!) ответить
elenabilyk
Здорово! ответить
Nilina21
Какой богатый урожай! ответить
Grettchen
Какие грибочки чудесные! ответить
polytbm
ММММ... Какие грибочки! ответить
Оставить свой комментарий