Рецепт: Горбуша запеченная в фольге - с картофелем, в сметано-горчичным соусе

Доброго времени суток, всем. "Кто не любит рыбочку? Рыбу любят все". Слова из песни, но изменены. Купила горбушу, захотелось приготовить её с картошкой в фольге. И чтобы была не очень сухая, добавила сметану. Это очень кратко.

Сейчас немного в развёрнутом виде.
Вымыла, почистила, убрала жабры, все внутренности, а молоки не стала выбрасывать. У меня на них есть любители.

Отрезала голову и хвостовую часть для ухи. А саму тушку прорезала, но не до конца. Так она лучше пропитается, а после запекания легче разделить на порции.

Посолила и посыпала специями.

Для того, чтобы горбуша была мене сухой при запекании, приготовила сметано-горчичный соус. Для этого смешала мелко нарезанный лук, сметану и горчицу.

Перемешала.

Картофель очистила и нарезала кругляшами. Чуть посолила.

На противень выложила фольгу, смазала растительным маслом и выложила картофель.

Поверх картофеля выложила рыбу.

Залила соусом и закрыла фольгой.

Поставила в разогретую духовку на 35-40 минут. Температура духовки 190-200 градусов.

Готовую рыбу поделила на порции. Такое блюдо рассчитано на 2-3 взрослых человека.

Если нужно румяную корочку, то можно поставить в открытом виде ещё на несколько минут в духовку. Мы съели такую. Сфотографировать забыла, а после ужина уже нечего было))