Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14512Все рецепты автора: 1190
Дата публикации: 2021-10-11
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Гречка по-купечески - С грибами и индейкой
Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 30 мл;
масло сливочное - 30 г;
соль - по вкусу;
филе грудки индейки - 400 г;
шампиньоны - 300 г;
гречневая крупа - 3 ст.;
вода - 6 ст.
Способ приготовления:
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 30 мл;
масло сливочное - 30 г;
соль - по вкусу;
филе грудки индейки - 400 г;
шампиньоны - 300 г;
гречневая крупа - 3 ст.;
вода - 6 ст.
Про гречку по-купечески прочитала впервые еще в школьные годы в каком-то журнале с рецептами, только там она готовилась со свининой и грибами.
Но у меня блюдо в первую очередь для детей, поэтому жирную свинину я заменю на полезную индейку.
Репчатый лук тонко шинкуем и обжариваем слегку на смеси растительного и сливочного масел.
Филе грудки индейки у меня уже отварено заранее, нарезаем мясо поперек волокон.
И добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем вместе две-три минуты.
Шампиньоны я тоже отварила заранее в слегка подсоленной воде. Добавляем их к мясу и перемешиваем.
Гречневую крупу тщательно промываем и всыпаем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она покрыла полностью крупу, воды должно быть сантиметра на три больше уровня крупы.
Не забываем посолить. Соль по вкусу, поэтому количество не указываю.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности. Когда вся жидкость впитается, можно выключить. Гречка "дойдёт" до готовности.
Наша гречка по-купечески с индейкой и грибами готова. Блюдо очень сытное и питательное. И не такое жирное, как со свининой.
Но у меня блюдо в первую очередь для детей, поэтому жирную свинину я заменю на полезную индейку.
Репчатый лук тонко шинкуем и обжариваем слегку на смеси растительного и сливочного масел.
Филе грудки индейки у меня уже отварено заранее, нарезаем мясо поперек волокон.
И добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем вместе две-три минуты.
Шампиньоны я тоже отварила заранее в слегка подсоленной воде. Добавляем их к мясу и перемешиваем.
Гречневую крупу тщательно промываем и всыпаем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она покрыла полностью крупу, воды должно быть сантиметра на три больше уровня крупы.
Не забываем посолить. Соль по вкусу, поэтому количество не указываю.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности. Когда вся жидкость впитается, можно выключить. Гречка "дойдёт" до готовности.
Наша гречка по-купечески с индейкой и грибами готова. Блюдо очень сытное и питательное. И не такое жирное, как со свининой.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
