Полба с шампиньонами
Репутация: +12398
Все рецепты автора: 889
Дата публикации: 2021-10-12
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Полба с шампиньонами - Тушеная полба с овощами и шампиньонами

Ингредиенты:
полба - 350 г;
морковь - 100 г;
лук репчатый - 100 г;
перец болгарский красный - 50 г;
укроп свежемороженный - немного;
соль - по вкусу;
масло растительное - 30 мл;
шампиньоны - 300 г;
кетчуп - 3 ст.л.
Способ приготовления:
Открыла для себя новую крупу - полбу. Решила приготовить ее с шампиньонами и овощами.

Полба с шампиньонами фото


Времени на приготовление обеда у меня было мало, поэтому я решила сэкономить на чистке овощей и воспользовалась замороженными с лета. В морозилке у меня нашлись морковь, репчатый лук, немного красного болгарского перца и свежемороженный укроп.
Все овощи я слегка обжарила на растительном масле в той кастрюле, в которой буду готовить полбу.

Полба с шампиньонами фото



Пока обжаривались овощи, промыла тщательно полбу, залила небольшим количеством чистой воды и довела до полуготовности в микроволновке (5 минут).
Полба немного распарилась.

Полба с шампиньонами фото


Шампиньоны у меня были заготовлены заранее. Я их чищу, мою, режу и замораживаю небольшими порциями.
Пока полба и овощи готовятся, отвариваю шампиньоны в течение 5 минут в слегка подсоленной воде. Затем отбрасываю на сито, чтобы стекла вода.

Полба с шампиньонами фото


Отваренные шампиньоны выкладываю к овощам. Добавляю соль и обжариваю пару минут всё вместе.

Полба с шампиньонами фото


Осталось немного кетчупа, его решила тоже использовать.

Полба с шампиньонами фото


С распаренной полбы сливаю лишнюю жидкость и выкладываю в кастрюлю.

Полба с шампиньонами фото


Перемешиваю полбу с овощами и заливаю водой так, чтобы она полностью покрыла крупу.
Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим до готовности полбы около получаса.

Полба с шампиньонами фото


Через полчаса блюдо готово. Полба получилась рассыпчатой, совершенно не слипается так же, как и булгур.
Визуально полба в готовом виде чем-то напоминает перловку, а вот по вкусу она такая же, как булгур. Никакой разницы мы не заметили. Вкусная крупа, но дорогая. Можно изредка побаловаться.

Полба с шампиньонами фото



Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SeverOk
Красивое блюдо. Интересно стало с какой целью отвариваете шампиньоны перед жаркой. ответить
Elenafleshka
Интересный вариант ответить
Grettchen
Как вкусно выглядит! ответить
Арси-к
Спасибо!:) ответить
Оставить свой комментарий