Рецепт: Торт "Три стакана" - Со сметанным кремом

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Вчера у нас был праздник - День матери. И ничего вроде не собирались делать, но вдруг мне захотелось по этому поводу испечь для домашних тортик. И, как всегда, произошло это в такую минуту, когда вот и времени в обрез, и продуктов в холодильнике кот наплакал. Сразу вспомнила о торте "Три стакана", где продукты самые простые и их не много, а сам торт готовится очень просто и достаточно быстро. Времени раздумывать не было, поэтому я скорее принялась за работу.

Насыпала в миску 1 стакан сахара,

добавила к нему 1 яйцо

и взбила их миксером до довольно пышной пены.

Затем к этой смеси я добавила 1 стакан кефира,

70 грамм растительного масла,

3 столовые ложки какао,

1 чайную ложку пищевой соды

и 1 стакан просеянной муки.

Тщательнейшим образом перемешала всё ингредиенты - тесто готово. Получается оно сравнительно жидким.

Затем я перелила тесто в форму диаметром 20 см

и отправила в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекала бисквит до готовности - примерно 30-35 минут, но смотрите по своей духовке. Готовность проверяем обычно деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовый бисквит остудила

и разрезала на два коржа.

Верхушку бисквита тоже срезала и измельчила в крошку - для обсыпки торта.

В качестве крема решила использовать сметану (500-600 грамм сметаны большой жирности - не менее 20-22%) с сахарной пудрой (3-5 столовых ложек).

Сметану перемешала с сахарной пудрой - крем готов.

Собрала тортик, обильно обмазывая коржи сметанным кремом.

Бока и верх торта также хорошо смазала кремом.

Торт украсила крошкой от бисквита и кокосовой стружкой.

Строго не судите: измельчала верхушку бисквита в крошку руками и очень быстро, поэтому ее не так много и она крупная. Конечно же, если уделить этому процессу немного больше времени, то крошка будет гораздо мельче, и тогда торт ею можно будет покрыть полностью и намного равномернее.

Теперь, по-правильному, торт нужно отправить на пропитку хотя бы на пару часов. У нас не было столько времени: через минут 30 мы его уже опробовали - получился отличный торт. Несмотря на то, что торт ещё не достаточно пропитался, он совершенно не сухой - всё это благодаря пористым, воздушным, чуть влажным коржам.
Очень мягкий, просто тающий во рту!
На следующий день торт стал ещё вкуснее!

В общем, рекомендую. Отличный быстрый бюджетный торт. Приятного аппетита!

P.S. Время приготовления указано без учёта времени остывания бисквита и пропитки торта.