Рецепт: Кабачки в сметанном соусе - Внесем разнообразие в блюда из кабачков

Всем доброго времени суток.

Про осенний урожай кабачков наверное не пошутил только ленивый. Столько приколов в интернете, столько мемов. Если сказать по правде, то я из всей кучи рецептов предпочитаю просто жареный кабачок. без всяких излишеств. Но именно простой жареный кабачок можно сделать еще вкуснее, протушить их в замечательном чесночном соусе. Давайте начинать.

Я не стал фотографировать этапы очистки и нарезки кабачка. В этом нет необходимости. Нарезаем кабачок удобным образом. Если кабачки молодые, то можно кружочками вместе с сердцевиной. У меня же уже матерые такие кабачищи, поэтому только так.

Присаливаем. Только при этом надо подождать когда овощ даст сок. Промокаем салфеткой и жарим с двух сторон до румяности.

Пока суть да дело можно сделать соус.

Здесь баночка сметаны, достаточно много чеснока и немного зелени для цвета и немного придания пикантности.

Обжариваем весь объем кабачков и помещаем все это дело в один сотейник.

Обжариваем дополнительно лук. Здесь у меня две головки.

Закидываем к кабачкам. Заливаем соусом и как-то аккуратно перемешиваем.

Затем томим, тушим примерно полчаса.

В общем на этом все.

Добиваемся требуемой консистенции соуса. Кушаем.

Вообще это можно кушать как горячим, так и холодным. К тому же это как самостоятельное блюдо и вполне сойдет как гарнир к чему-то мясному.

Еще могу посоветовать приготовить из кабачков замечательные оладьи - Оладьи из кабачков - Простой рецепт вкусных оладушек.

Как-то так. Ух, еще надо скушать постараться еще пять кабачков ...