Добавить рецепт
BurkoshechkaРоссия, Липецк
Репутация: +464Все рецепты автора: 79
Дата публикации: 2021-10-19
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Куриная печень со сметаной - на сковороде с маслом
Ингредиенты:
печень куриная - 700 г.;
масло растительное - 2 ст.л.;
масло сливочное - 100 г.;
сметана - 2 ст. л.;
молоко - 1 стакан;
соль - щепотка;
перец черный молотый - щепотка;
лук репчатый - 1 шт.
Способ приготовления:
печень куриная - 700 г.;
масло растительное - 2 ст.л.;
масло сливочное - 100 г.;
сметана - 2 ст. л.;
молоко - 1 стакан;
соль - щепотка;
перец черный молотый - щепотка;
лук репчатый - 1 шт.
Очень нежная, мягкая и сливочная печенка получается, если потушить ее с маслом и сметанкой.
Печень достать и промыть, при желании можно замочить печень в стакане молока на полчасика, но можно обойтись и без этого.
Слегка обжарить лук на сковороде, затем добавить к нему печень, обрезанную от прожилков, добавить немного воды, убавить огонь и накрыть крышкой, тушить так минут 10. Затем открыть крышку, перемешать, добавить туда 2 столовые ложки сметаны, кусочек сливочного масла и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, и снова накрыть крышкой и потушить еще минут пять на медленном огне.
Получается очень вкусная, но не жирная, и очень нежная подлива, которой можно поливать любой гарнир, будь то макарошки, картошечка или гречка с рисом. Горечи от такой печени не ощущается, мясо легко разламываться вилкой, но не разваливается при касании.
Вкусно, полезно, сытно и хватит надолго!
Печень достать и промыть, при желании можно замочить печень в стакане молока на полчасика, но можно обойтись и без этого.
Слегка обжарить лук на сковороде, затем добавить к нему печень, обрезанную от прожилков, добавить немного воды, убавить огонь и накрыть крышкой, тушить так минут 10. Затем открыть крышку, перемешать, добавить туда 2 столовые ложки сметаны, кусочек сливочного масла и измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, и снова накрыть крышкой и потушить еще минут пять на медленном огне.
Получается очень вкусная, но не жирная, и очень нежная подлива, которой можно поливать любой гарнир, будь то макарошки, картошечка или гречка с рисом. Горечи от такой печени не ощущается, мясо легко разламываться вилкой, но не разваливается при касании.
Вкусно, полезно, сытно и хватит надолго!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий