Рецепт: Куриные желудочки по-корейски - маринованные острые

Сейчас поделюсь с вами острой азиатской закуской из куриных желудочков. Те, кто любит острое, оценят его обязательно.

Желудочки нужно промыть, обсушить. Чистить обычно их не надо - в супермаркетах продают их очищенными.

Отвариваем их минут 30 с небольшим количеством соли, перцем горошком и лавровым листом. Бульон потом я оставляю, обычно замораживаю.

Также для приготовления этой закуски понадобятся такие ингредиенты: репчатый лук, чеснок, черный перец, красный острый перец, смесь красного перца хлопьями, сушеный имбирь, лавровый лист в порошке. Все приправы в равных количествах. Также 100 мл. растительного масла и несколько капель острого перечного масла, , 50 грамм 9% уксуса, 1 столовая ложка соевого соуса.

Отварные желудочки нарезаем полосками.

Лук нарезаем полукольцами.

К желудочкам добавляем лук, чеснок, предварительно натертый на терке или пропущенный через чеснокодавку, соль, специи.

Перемешиваем и добавляем зелень кинзы или петрушки (лучше свежей, но у меня была только замороженная).

Разогреваем растительное масло в сковороде и заливаем смесь желудочков с овощами и специями. Также добавляем туда столовую ложку соевого соуса и уксус.

Перемешиваем все и оставляем мариноваться на ночь, по возможности несколько раз перемешивая.

Приятного аппетита!