Рецепт: Домашний паштет - из утиной печени

Паштет из утиной печени прекрасно подойдет для бутербродов, гренок и тостов. По такому рецепту он получается не сухим, сочным и приятным на вкус.

Утиную печень нужно тщательно промыть.

Нарезать на небольшие кусочки.

Лук мелко нашинковать. Морковь натереть на терке. В сковороде разогреть растительное масло и пережарить в нем овощи.

Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним печень. Подсаливаем.

Продолжаем обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне. Главное, следить, чтобы печень не подгорала. Иначе она приобретет неприятный запах и вкус.

Протушенную печень перекручиваем на мясорубке. При необходимости можно прокрутить на два раза.

Добавляем немного майонеза. Осталось только хорошо перемешать.

Хранится такой паштет в холодильнике несколько дней. Если паштета получилось много, то можно разложить его в небольшие контейнеры и убрать в морозилку, а доставать по мере необходимости. Вкусовые качества он не потеряет.

Приятного аппетита!