Рецепт: Галета с рикоттой и шпинатом - пирог со шпинатом и рикоттой

Я в первый раз готовила галету, как -то не случалось мне с ними сталкиваться, и очень переживала, что мужу не понравится, так как он у меня большинство овощей и фруктов не ест, а здесь шпинат, который мы никогда не употребляли в пищу. Но мои опасения были напрасны, практически весь пирог он сам и съел)
Итак, приступаем к приготовлению.
Для начала сделаем тесто.
Муку, масло подсолнечное, кипяток, разрыхлитель и соль смешиваем, и делаем колобка.

Накрываем полотенцем и оставляем на пол часа.
Займемся начинкой.
Шпинат надо промыть, обсушить и нарезать в произвольном порядке.
Далее, на сковороду я добавила немного растительного масла. отправляем туда шпинат и протушим.

до такого состояния он дошел примерно минуты через 3. Я выключила огонь, посолила немного и добавила рикотту. Все хорошо перемешать.

Тесто необходимо раскатать. Сразу оставляем небольшие бортики

В середину выкладываем начинку и заворачиваем края.

далее нам надо приготовить заливку. 1 яйцо взбить с 1 столовой ложкой сметаны.

Этой заливкой смазываем края галеты, все что осталось выливаем на начинку.

Сверху посыпаем любым твердым сыром.

Отправляем в духовку, примерно на 180 градусов, на пол часа.

Приятного аппетита.