Рецепт: Кекс лимончик - По домашнему

Всем доброго времени суток. Не знаете что приготовить к чаю? Тогда ловите рецепт. Получается всегда пышный, ароматный, с чудесным, нежным лимонным вкусом. Приступим с начала нам понадобится три яйца. Разбиваем их в глубокую емкость.

К яйцам добавляем сахар.

Хорошенько всё взбиваем венчиком для получения пышной массы

как наши яйца с сахаром взбилиси добавляем к ним растительное масло

и ещё раз всё хорошенько перемешиваем туда же добавляем шепотку соль

и немного ванилина. Ещё раз всё хорошенько перемешиваем теперь нам понадобится цедра одного лимона трём лимончик на мелкой терке очень аккуратно чтоб снимать только верхнюю цедру.

ни в коем случае не задевать белую кожуру, иначе будет горчить. Лимончик лучше брать Узбекистан, Таджикистан, ни в коем случае не китайский (будет горько. Проверено) также выдавливаем сок половины лимона.

Цедру добавляем в яично сахарную смесь туда же вливаем наш лимонный сок. Сок нужно процедит через сито чтоб не попали косточки.

Ещё раз хорошенько всё перемешаем.
Теперь дошла очередь и до кефира. Кефир должен быть комнатной температуры добавляем в полученную смесь ещё раз вымешиваем до однородного состояния.

В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем.

Начинаем просеиваем в полученную массу в 2-3 приема хорошо перемешиваем лапаткой. Или на низких оборотах миксера.

Берём силиконовую форму для кекса.

Я всё равно немножко смазываю её растительным маслом и немного посыпаю мукой. В форму выливаем наше тесто

и ставим в Заранее разогретую духовку до 180 градусов для полного выпекания. Примерное время выпекания 40-45 минут будет зависеть от вашего духового шкафа. Готовность проверяем на сухую шпажку. Достаём готовый пирог из духовки даем немного остыть

Как кекса немного остыл вынимаем его из формы.

Даём полностью остыть и присыпаем сахарной пудрой

или можно полить растопленным шоколадом. Кому как больше нравится. Завариваем ароматный чай и завем всех к столу. Хотя я думаю звать вам не придётся все сами сбегутся на чудный аромат.

Вы только просмотрите какой он воздушный. Приятного аппетита. Пока-пока