Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5161Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2021-11-01
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Печень по-строгановски - Из куриной печени
Ингредиенты:
печень куриная - 500-600 гр.;
лук репчатый - 2 шт;
мука - 2 ст.л.;
сметана - 1-2 ст.л.;
томатная паста - 1-2 ст.л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
вода - на глаз
Способ приготовления:
печень куриная - 500-600 гр.;
лук репчатый - 2 шт;
мука - 2 ст.л.;
сметана - 1-2 ст.л.;
томатная паста - 1-2 ст.л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
вода - на глаз
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня на ужин готовила вкусное и полезное блюдо - печень по-строгановски. Готовила я его из куриной печени, но можно использовать любую печень.
Печень в таком виде получается весьма вкусной - едят даже дети, хотя старшая дочка у нас ещё та привереда.
Итак, начнём.
Сначала почистим пару луковиц, нарежем кольцами или полукольцами, и отправим обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Пока лук обжаривается, подготовим печень.
Хорошо её промоем, почистим от прожилок, плёнок и других отходов при необходимости, нарежем на тонкие брусочки и добавим к ней пару столовых ложек муки.
Перемешаем печень с мукой.
Кстати, если будете использовать другую печень (говяжью или свиную, то предварительно её нужно замочить в воде или молоке).
Когда лук приобретёт лёгкий золотистый оттенок,
добавим к нему обвалянную в муке куриную печень.
Хорошо перемешаем её с луком
и обжарим со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с разных сторон).
Затем печень посолим и поперчим по вкусу, добавим 1-2 столовые ложки сметаны
и 1-2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа.
Перемешаем
и добавим воды на глаз: так, чтобы печень была ею почти полностью покрыта.
Перемешаем и тушим под закрытой крышкой до готовности - примерно минут 20. Не забываем время от времени помешивать печень.
Вот и всё - печень по-строгановски готова. Вкусно и полезно с любым гарниром.
Но с картофельным пюре она просто обалденная! Приятного аппетита!
Сегодня на ужин готовила вкусное и полезное блюдо - печень по-строгановски. Готовила я его из куриной печени, но можно использовать любую печень.
Печень в таком виде получается весьма вкусной - едят даже дети, хотя старшая дочка у нас ещё та привереда.
Итак, начнём.
Сначала почистим пару луковиц, нарежем кольцами или полукольцами, и отправим обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Пока лук обжаривается, подготовим печень.
Хорошо её промоем, почистим от прожилок, плёнок и других отходов при необходимости, нарежем на тонкие брусочки и добавим к ней пару столовых ложек муки.
Перемешаем печень с мукой.
Кстати, если будете использовать другую печень (говяжью или свиную, то предварительно её нужно замочить в воде или молоке).
Когда лук приобретёт лёгкий золотистый оттенок,
добавим к нему обвалянную в муке куриную печень.
Хорошо перемешаем её с луком
и обжарим со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с разных сторон).
Затем печень посолим и поперчим по вкусу, добавим 1-2 столовые ложки сметаны
и 1-2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа.
Перемешаем
и добавим воды на глаз: так, чтобы печень была ею почти полностью покрыта.
Перемешаем и тушим под закрытой крышкой до готовности - примерно минут 20. Не забываем время от времени помешивать печень.
Вот и всё - печень по-строгановски готова. Вкусно и полезно с любым гарниром.
Но с картофельным пюре она просто обалденная! Приятного аппетита!
Время приготовления: 35 мин.
Комментарии к рецепту:
