Рецепт: Голубцы - по-домашнему

Капусту очищаю от ненужных листьев и удаляю ненужную мне кочерыжку.

После подготовки капусту помещаю в большую кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь.

Капусту слегка привариваю, чтобы листья стали мягковатые и отделялись от качана. Затем промываю рис и смешиваю с фаршем.

Лук очищаю и нарезаю на кубики. Морковь очищаю и натираю на терке.

Нарезанный лук и натертую морковь делю на две части. Первую половину лука и моркови обжариваю на сковороде, добавляю одну ложку томата.

Обжаренный лук и морковь добавляю к фаршу и рису, сюда же добавляю по вкусу специи, все тщательно перемешиваю.

Теперь пришло время заняться капустными листьями. Разделяю капусту на листья. С листьев я срезаю толстую часть.

Теперь на капустный лист выкладываю подготовленную начинку, заворачиваю конвертиком и сразу укладываю в казан.

Когда все голубцы налеплены, заливаю их водой, солю и ставлю на огонь.

После закипания убавляю и варю до готовности. В это время обжариваю оставшийся лук и морковь, добавляю томат, соль и перец.

Когда голубцы будут практически готовы, выкладываю зажарку, добавляю лавровый лист и варю еще примерно пять минут.

Голубцы готовы. На гарнир обычно готовлю картофельное пюре.