Рецепт: Тыквенный суп-крем - С кусочками курицы-гриль

Осенью особенно актуально приготовить что-нибудь из тыквы. Это очень яркий и полезный овощ, но почему-то в кусочках тыквенных домашние не особо жалуют. А вот крем-суп на ура, тыкву в супе не особо распознают и едят все с удовольствием.

Суп получается насыщенного цвета и вкуса, сытный и полезный.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Дополнительно специи на ваш вкус и в качестве топпинга кусочки куриной грудки гриль.
Можно заменить мясо сухариками - тоже будет отлично.

Итак, лук репчатый режем произвольно. Я порезала полукружочками.

Специи я использовала следующие:
* молотый имбирь - щепотка, отлично сочетается с тыквой
* копченая сладкая паприка
* немного корицы молотой

В кастрюле, в которой будем готовить суп? первым делом пассирую лук на небольшом количестве растительного масла.

Картофель режем произвольными кубиками.
Добавляем воды немного, чтобы слегка прикрывало овощи, или даже чуток они были неприкрыты.

Тыкву также режем кубиками и добавляем в суп

Готовится не более 15-20 минут до мягкости.

Пока готовится суп параллельно режем на мелкие кусочки куриную грудку.

Чуть солим, перчим, посыпаем кунжутом и по 1 минуте с каждой стороны обжариваем на сковороде гриль. Можно на любой сковороде.

Если в супе жидкости много или вы не уверены какой консистенции получится суп, то лучше жидкость слить отдельно в стаканчик и оставить минимум в кастрюле, затем жидкость всегда можно добавить.

Я уже знаю сколько жидкости должно быть для густого крем-супа, поэтому сразу пюрирую с помощью погружного блендера прямо в кастрюле.

Добавляю немного плавленого сливочного сыра/или сливок/или молока для более нежного сливочного вкуса.

Вот и всё!

Подавать тыквенный крем-суп можно с сухариками, с тыквенными семечками, с зеленью, с мясом.

Сегодня я украсила куриной грудкой гриль и семенами кунжута.

Приятного аппетита!